סלטים, ממולאים, קינוח: ארוחה שתסדר לכם את כל הסופ"ש

יש כאן מסבחה קלה, סלט חצילים אדיר, סיר ממולאים, בטטות בתנור וקינוח כמובן - הרכבנו לכם ארוחת שישי מושלמת

25/02/2022
מסבחה עדשים כתומות עם תטבילה שום, לימון וחריף(צילום: אפיק גבאי)

אם גם אתם מרגישים שמאז פסח אתם בבליסה בלתי פוסקת של ארוחות חג, אם גם לכם יש תחושה שעוד קבב אחד על האש ואתם במסלול המהיר לצינתור ועוד ביס מעוגת גבינה והגוף שלכם מפסיק לפרק לקטוז, דעו לכם שאתם ממש, אבל ממש, לא לבד.

לוח השנה היהודי ידוע במועדיו כמו גם במטעמים הנפלאים שהם חלק בלתי נפרד מהחגיגה. שבועות, למזלה של הכרס ההולכת ותופחת, חותם את עונת החגים (לפחות עד תשרי), וזה בדיוק הזמן להחזיר את הגוף קצת לאיזון עם ארוחת שבת על טהרת הירקות, הדגנים והקטניות. אז מה בתפריט?

10 דקות עבודה, ובלי לקלף כלום

עוף בתנור עם 60 שיני שום

לכתבה המלאה

קודם כל, משהו לנגב

סלט עדשים ירוקות עם ברוקולי, שעועית ירוקה ושקדים(צילום: אפיק גבאי)

זו לא ארוחת שבת בלי כמה סלטים על השולחן, והפעם שני סלטים של עז תלם על בסיס עדשים. האחד למסבחה זריזה מעדשים כתומות עם תטבילה (שום, לימון וחריף), שפשוט דורשת ניגוב עם החלה והשני לסלט פריך וסופר טעים של עדשים ירוקות עם ברוקולי, שעועית ירוקה, שקדים ונענע.

למתכון מסבחה עדשים כתומות וסלט עדשים ירוקות עם ברוקולי

חציל בטחינה ופירות יער חמצמצים

אפילו לא צריך חלה. חציל בטחינה עם פירות יער חמצמצים וזילוף של סילאן(צילום: מערכת וואלה!, מתן שופן)

מתן שופן מוסיף למנת החציל הקלוי בטחינה פירות יער קיציים וחמצמצים כמו דובדבנים, פטל ואוכמניות ואפשר גם להשתמש בפטל מיובש. זילוף קטן של סילאן או דבש ענבים ויש לכם עוד מנה כיפית לשולחן השבת, וכל כך טעימה שאפילו אפשר לוותר על ניגוב עם החלה ולאכול ישר ככה.

למתכון לחציל קלוי עם טחינה ופירות יער חמצמצים

ולעיקרית יש סיר ממולאים

בצלים ממולאים. מתוך הפרוייקט מבשלים מסלול מחדש,
עיקרית טבעונית וחגיגית. קדירת בצלים ממולאים בתרד ושלושה סוגי חיטה של השף דיויד פרנקל(צילום: מתוך הפרוייקט מבשלים מסלול מחדש)

ומה מכינים לעיקרית שלא כוללת בשר או גבינות? סיר בצלים ממולאים בתרד ושלושה סוגי חיטה - פריקה, בורגול וחיטה רגילה. יחד עם רוטב יין לבן ושיני שום, השף דיויד פרנקל מוכיח שאפשר להכין מנה חגיגית וטבעונית לשבת.

למתכון לסיר בצלים ממולאים תרד וחיטה

זהירות, התמכרות במרכז השולחן

בטטות שלמות צלויות בתנור עם קינואה וקרם קארי(צילום: עידו שחם)

אם לא בא לכם להתעסק עם בצלים ממולאים או שבכלל מתחשק לכם לפנק במנה נוספת לשולחן השבת, המנה של השף עידו קליינר ממסעדת בנא זו המנה בשבילכם. בטטות שלמות צלויות בתנור, שבוצעים באמצע, ממלאים בקינואה ומעל הכול יוצקים קרם קארי ביתי. מנה ממכרת, ראו הוזהרתם.

למתכון לבטטות שלמות צלויות בתנור עם קינואה וקרם קארי

ולקינוח, מתוק לא מתחכם

עוגה בחושה עם פיסטוק ולימון(צילום: ליאת שירית)

לקינוח בחרנו במתכון מקסים של ליאת שירית לעוגת פיסטוק לימונית בחושה וללא חלב או ביצים. כי לפעמים לא צריך להתחכם ולא לצריך לעבוד קשה. לפעמים, כדי לקבל עוגה לחה, זריזה, נוטפת טעם לימוני, ומלאה בפיסטוקים טחונים, צריך רק לבחוש ולאפות.

למתכון לעוגת פיסטוק לימון בחושה וטבעונית

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully