5 קדירות בשר לסוף השבוע

לכבוד סוף השבוע אספנו עבורכם חמש קדירות בשר נפלאות שאנחנו אוהבים במיוחד, מסוג המנות שלא דורשות כמעט הכנה, רק צריכות שניתן להן את הזמן שלהן להתבשל בסבלנות

מערכת וואלה! אוכל

החורף עוד קצת מתמהמה אבל הקרירות הנעימה בערבים עושה חשק כבר לשלוף סירים ולמלא אותם בכל טוב - בשר, ירקות ואולי גם קטניות, שמתבשלים להם יחד ויוצרים ארוחה שלמה בקדירה.

מסוג המנות שלא דורשות כמעט הכנה, רק צריכות שניתן להן את הזמן שלהן להתבשל בסבלנות, להוציא ולהעמיק את הטעמים המופלאים שחבויים בהם כמו שרק בישול ארוך יודע לתת.

לכבוד סוף השבוע אספנו עבורכם רעיונות לחמש קדירות בשר נפלאות שאנחנו אוהבים במיוחד, לפתוח איתן את העונה.

עוד בוואלה!

ממולאים כל טוב - עלי כרוב במלית בשר ואורז עגול מלא

לכתבה המלאה
אונטריב, פריקי ופטריות מיובשות (צילום: מערכת וואלה!, מתן שופן)

יותר קל מסלט: קדירת אונטריב, פריקי ופטריות מיובשות

קדירה של נתחי אונטריב, פריקי ופטריות פורצ'יני מיובשות - נתח האונטריב והפטריות מעניקים לה טעמים עמוקים ועשירים שנספגים בחיטה בעלת הניחוח המעושן.

את הקדירה הזאת יותר קל להכין אפילו מסתם סלט לארוחת הערב, ואם מחשבים את משך העבודה - ללא זמן הבישול - היא גם דורשת הרבה פחות זמן. זה מה שהופך אותה לאידיאלית עבור ארוחת שישי כשאין הרבה זמן או אנרגיות להשקיע בהכנתה.

הכנסו למתכון המלא לקדירת אונטריב ופריקי עם פטריות

שפונדרה וקולרבי (צילום: מערכת וואלה!, איילה ג'ני)

רק 2 מרכיבים ועושר גדול: סיר של שפונדרה (אסאדו) וקולרבי צלוי

סיר בשר של נתחי שפונדרה (אסאדו) עם קולרבי, שמתבשלים באיטיות ללא נוזלים, אלא אך ורק במיצים של עצמם. טעמו של הקולרבי בבישול הארוך מניב טעם מתקתק וטעים שמשתלב היטב עם נתח השפונדרה הרך והעסיסי. יש עכשיו קולרבי נהדר בשווקים, רוצו לנסות.

הכנסו למתכון המלא לקדירת שפונדרה וקולרבי

גולאש עם פורצ'יני ובצקניות (צילום: שרית גופן, באדיבות חוות תקוע)

יותר טעים מהמקור: גולאש הונגרי עם פורצ'יני ובצקניות

אין כמו לפתוח את עונת התבשילים עם גולאש הונגרי. קוביות בשר נימוחות, תפוחי אדמה רכים ורוטב אדום עם הרבה מאוד פפריקה. הסוד בסיר הייחודי הזה הוא תוספת של פטריות פורצ'יני מיובשות לתבשיל שמעשיר ומעמיק את טעמה של הקדירה ההונגרית אפילו יותר.

ואם בא לכם לפנק את בני המשפחה עוד קצת, הוסיפו לתבשיל בצקניות קטנות, שיספגו אליהן את כל הטעמים ויש לכם סיר מנצח שיקבץ סביבו את כל בני הבית לארוחה חורפית אמיתית.

הכנסו למתכון המלא לתבשיל גולאש עם פטריות פורצ'יני מיובשות ובצקניות

בסל ולוביה (צילום: סוגת, אפיק גבאי)

החלה רק מחכה לרוטב שלו: תבשיל בסל ולוביה חגיגי

בסל ולוביה או בעברית - בצל ושעועית, הוא אחד התבשילים הכי מוכרים ואהובים מהמטבח הטוניסאי. כזה שמתאים בדיוק לטבול ברוטב שלו את החלה של שבת ולהתענג על כל ביס.

תבשיל מלא קסם למרות ואולי דווקא בגלל פשטות ההכנה והמרכיבים שבו. כאן בגרסה עשירה יותר עם נתחי אונטריב שמתבשלים כל הלילה.

הכנסו למתכון המלא לתבשיל בשר, שעועית ואונטריב (בסל ולוביה)

פולקה עגל ביין אדום (צילום: דרור עינב)

נתח שלם: פולקה עגל ביין אדום וירקות שורש

נתח הפולקה המוכר גם כצלי כתף, הוא נתח יפה ולא שומני בעל טעם עשיר שזקוק לבישול ארוך. השף תומר טל צורב בשלמותו ועוטף ברוטב עשיר בשורשים, עצמות מח ויין אדום. סיר משפחתי חגיגי שלא דורש הרבה עבודה, רק כמה שעות טובות על האש.

הכנסו למתכון המלא לקדירת פולקה עגל ביין אדום וירקות שורש

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully