וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

בסל ולוביה: תבשיל שעועית טוניסאי

בשיתוף סוגת

14.10.2020 / 8:02

מתן שופן מכין בסל ולוביה, תבשיל פשוט ומנחם מהמטבח הטוניסאי, ומשדרג אותו עם נתחי אונטריב שמתבשלים כל הלילה. לאכול לצד לחם פרוס ולהתענג על כל ביס

תבשיל שעועית טוניסאי. אפיק גבאי, סוגת
תבשיל פשוט ומנחם שאוכלים לצד לחם אחיד ומתענגים על כל ביס. בסל ולוביה/סוגת, אפיק גבאי

בסל ולוביה או בעברית - בצל ושעועית, הוא תבשיל פשוט ומנחם מהמטבח הטוניסאי. כזה שאוכלים לצד לחם אחיד פרוס ומתענגים על כל ביס, למרות ואולי דווקא בגלל קלות ההכנה ופשטות המרכיבים. כאן בגרסה עשירה יותר עם נתחי אונטריב שמתבשלים כל הלילה.

למרות שם המנה, נהוג במשפחות רבות להכין את המנה עם שעועית לבנה ולא עם שעועית לוביה יבשה.

לעוד מתכונים מעולים מחמורי גלם פשוטים

תבשיל בצל, שעועית ואונטריב (בסל ולוביה)

מתכון מאת: מתן שופן

10 דקות עבודה,מעל 8 שעות סה"כ,קל להכנה,4 סועדים
תבשיל שעועית טוניסאי. אפיק גבאי, סוגת
מנה טוניסאית, פשוטה ומנחמת בגרסת הבישול הארוך . בסל ולוביה עם נתחי אונטריב/אפיק גבאי

מצרכים למתכון

    • 1כוסשעועית לבנה יבשה
    • 4בצלים קלופים, חצויים ופרוסים
    • 2גבעולי סלרי , קצוצים דק ללא העלים
    • 1ק״גאונטריב , חתוך לקוביות
    • 2כפותשמן זית
    • 1פחיתשימורי עגבניות קצוצות (400 גרם)
    • מלח לפי הטעם
    • פלפל שחור לפי הטעם
    • ¼מקל קינמון
    • 1עלה דפנה

אופן ההכנה

איך מכינים תבשיל בצל, שעועית ואונטריב (בסל ולוביה)?

  • 1
    משרים את השעועית כ-8 שעות בקערה עם שפע מים. מדי שעתיים וחצי מחליפים את המים.
  • 2
    מחממים תנור ל-100 מעלות. מסננים את השעועית ממי השרייה ומעבירים לסיר רחב שיכול להיכנס לתנור. מכניסים לסיר את הבצל והסלרי, מערבבים קלות עם השעועית ומניחים את קוביות הבשר מעל.
  • 3
    מערבבים שמן זית עם העגבניות החתוכות דק, המלח והפלפל ויוצקים מעל תכולת הסיר.
  • 4
    מניחים בסיר מקל קינמון ועלה דפנה, יוצקים מים רק עד גובה הבשר, מכסים ומכניסים לתנור לכל הלילה עד שהבשר והשעועית רכים (8 שעות לפחות) .
  • 5
    מתקבל תבשיל בין נזיד למרק. במידת הצורך אפשר להסיר מכסה ולצמצם נוזלים על הגז. מגישים לצד חלה לחם אחיד.  
    בין נזיד למרק. בסל ולוביה/סוגת,אפיק גבאי
מתן שופן, בשיתוף סוגת

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully