הקליפה, הצבע, והיחיד שטרי באמת: מדריך התפוחים הגדול לראש השנה

תפוחי עץ הם פרי אהוב ומוכר ברחבי העולם, וכמובן גם בישראל. הם אינם רק טעימים, אלא גם מספקים לנו מגוון תועלות בריאותיות. אלו סיבות מספיק טובות לחקור את העובדות המעניינות והפחות ידועות עליהם, לגלות את הערכים הבריאותיים *האמיתיים* שהם מספקים, ובעיקר לשבור מיתוסים נפוצים שהפכו אותם עם השנים לתרופה הטבעית האולטימטיבית.

טעות העגבניות הגדולה שכ-ו-ל-ם עושים
שקר האבוקדו הגדול שכולנו גדלנו עליו
איך בוחרים אבטיח? סוף סוף יש תשובה אמיתית
איך בוחרים מנגו ומה הטעות שכולנו עושים?
איך בוחרים ענבים טובים ואיך שומרים עליהם?
איך בוחרים, איפה שמים בבית ומה הסיפור עם החשק המיני? מדריך רימונים

בגלל כל אלה, ובגלל שחגי תשרי על טרפת התפוחים שלהם לקראתנו, החלטנו לדבר עם אבי פיין, בעלי "משק פיין", כדי שיעשה לנו סדר בכל הקשור לפרי הזה, ויגרום לנו לבחור נכון.

ערכים תזונתיים: תפוח מכיל ויטמינים ומינרלים רבים, כולל ויטמין C, ויטמין K, ויטמין B6, אשלגן, מגנזיום, ועוד.

נוגדי חמצון: תפוח מכיל נוגדי חמצון רבים, שמסייעים להגן על הגוף מפני מחלות רבות, ובהן סרטן, אלצהיימר ונזקי לב.

סיבים תזונתיים: תפוח מכיל כמות גבוהה של סיבים תזונתיים, שמסייעים לשיפור העיכול, ולהפחתת הסיכון לסוכרת ומחלות לב.

מניעת סרטן: מחקרים הראו כי אכילת תפוחים עלולה להפחית את הסיכון לסרטן השד, סרטן המעי הגס, וסוגי סרטן נוספים.

שיפור הראייה: תפוח מכיל לוטאין וזקסנטין, שמסייעים לשפר את הראייה ולמנוע בעיות עיניים הקשורות לגיל, כגון קטרקט ומחלות רשתית.

עור: תפוח מכיל ויטמין C, שמסייע לשפר את מראה העור ולמנוע הזדקנות מוקדמת.

ירידה במשקל: תפוח הוא מזון דחוס בערכים תזונתיים, אך דל בקלוריות. ככזה, הוא עשוי לעזור להפחית את התיאבון ולעודד ירידה במשקל.

תפוח ביום *אינו* מרחיק את רופא השיניים. אין הוכחה מדעית לכך, אך אכילת תפוחים היא דרך מצוינת לשפר את הבריאות ולמנוע מחלות.

תפוח ירוק *אינו* עדיף על תפוח אדום. אין הבדל משמעותי ביניהם מבחינת הערכים התזונתיים, ושני הסוגים נחשבים לבריאים מאוד.

אכילת הקליפה *אינה* מסוכנת. למעשה, הקליפה היא אחד החלקים הבריאים ביותר בפרי, והיא מכילה כמות גבוהה של סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון.

ישנם כ-7,500 סוגים שונים של תפוחי עץ, כל אחד עם טעמו הייחודי ותכונותיו. מעניין לדעת כי כל תפוח מיוצר בהתפתחות בין-דורית טבעית, ללא השפעת חידושים גנטיים.

לדברי פיין, "התפוח היחידי בארץ שנקטף ומשווק ישירות לאחר הקטיף הוא מזן 'ענה'. הסיבה לכך היא שהוא תפוח עדין יותר ואינו יכול להחזיק בקירור ממושך ומבוקר כמו שאר התפוחים. לכן, זן התפוח הזה יהיה לרוב טרי יותר משאר הזנים המוצעים. שאר זני התפוחים יהיו טריים בתחילת עונת הקטיף שלהם, אך לאחר מכן ייכנסו לקירור מבוקר בכדי לאפשר אספקה סדירה לאורך כל השנה".

משק פיין מציע תוצרת חקלאית טרייה ומובחרת, ישירות מהחקלאי לצרכן, בתוך האנגר תעשייתי ענק. שני סניפיו פועלים בחוצות שפיים ובגבעת עדה