פסטיבל הבירה HOPPY, שיתקיים בימים בימים רביעי וחמישי 15-16/1-2025, לא דומה לאף פסטיבל אחר שמתקיים בישראל, בגלל הבירות. מכאלה שתוססות עם 50% פרי, דרך בירת מרשמלו ועד בירות שיושנו בחביות פורט או מבושלות עם זעתר.
את הפסטיבל הקים קובי קרמר, חובב בירה וותיק ומוכר, מעביר סדנאות בירה והבעלים של קבוצת הפייסבוק 'בירה אחת ביום', שבה מצ'וטטים להם חובבי בירה על בעיות ברומו של קצף ומארגנים טיסות משותפות לפסטיבלי בירה ברחבי העולם.
במסגרת הפסטיבל ימזגו בסביבות 200 בירות שונות מישראל והעולם. מבירות בסגנונות עתיקים עד בירות בסגנונות הכי חדשים שיש. לצד מבשלות הבירה הישראליות תוענק במה גם ליצרנים ביתיים מצטיינים, ומתברר שיש 15 כאלו.
אז הולך להיות מסקרן במיוחד. לא רק בירות ימזגו בפסטיבל, יהיה גם מגוון רחב של סיידרים ואפילו תמד, יין הדבש שיש שאומרים שקדם לבירה. כהכנה לאירוע הרכבתי רשימה של בירות שאסור לכם לפספס.
Abbaye De Saint Bon-Chien
מבשלת BFM משווייץ מתמחה בבירות שמיוצרות בשיטות הכנה טבעיות עם שמרי פרא, ומתיישנות בחביות יין.
הבירה הזו, בירת הדגל של המבשלה, היא בלנד של מספר חביות שונות שהתיישנו שנתיים ושלוש, שמכילה 11% אלכוהול. ניו יורק טיימס הגדיר אותה כבירה הכי טובה בעולם. (זה רשום גם על כל תווית שלה).
אל תפספס
Beer To End All Beers
IPA גרמנית בעלת 12% אלכוהול, ששייכת למעשה לתת הסגנון: Quad IPA. המבשלה נקראת פורסט ויאצ'ק על שם 2 המייסדים גיאורג פורסט ולוקאס ויאצ'ק שהחליטו לבשל בבית בירות בבית בסגנון IPA.
הבירה הזו בושלה עבור מעריץ שלהם שביקש שיכינו עבורו בירה מיוחדת. היא גם נמכרה אצלם ותוך 4 ימים כל המלאי נגמר! אבל המוח הישראלי יודע לקמבן וקובי השיג חבית בודדת שתימזג ביום רביעי, יומו הראשון של הפסטיבל. בואו לנסות.
Magic Road BEER
מותג בירה של זוג פולנים, בעל ואשה שהתחילו כתחביב לבשל בירות במבשלות של אחרים והצליחו הרבה מעבר למה שתכננו. הבירות של המבשלה מאוד טרנדיות, ומתכתבות עם הביקוש ברחבי העולם כיום לבירות עמוסות פירות, שוקולד, ועוד.
Magic Road BEER היא חלק מסדרת "בירות מאפים" והיא מחווה למאפה המפורסם רוגל (רוגלעך ברבים) שמזוהה עם העיר פוזנן בפולין
Fuck Hamas
כן, זה השם. בישול מיוחד של דושאן מקובסקי, בעליו של פאב בשם 'דנו פיטלה' בעיר פראג ומעריץ גדול של ישראל. מאז ומתמיד יש לו דגל ישראל בפאב.
דושאן מגיע במיוחד מצ'כיה לפסטיבל והפעם הוא הכין בירה מראש, מחווה לישראל עם זעתר שהוא קנה בביקור הקודם בישראל והוסיף בצ'כיה לבישול של הבירה
מבשלת אוק אנד אש: בירה שעוד אין לה שם
מבשלת אוק אנד אש מבית שמש יגיעו לפסטיבל עם גרסה מיוחדת לבירה ספיישל שהם הוציאו לא מזמן - MARSHMALLOW MADNESS. בירה בסגנון פורטר עם מרשמלו נוכח מאוד.
בפסטיבל תימזג גרסה מודגשת של הבירה הזו, שעברה הקפאה, תהליך שהעלה את אחוזי האלכוהול והדגיש את הטעמים השוקולדיים של הבירה.
מבשלות אורחות מהעולם
Schneeeule, גרמניה. המבשלה האחרונה בעולם שעדיין שומרת על את סגנון הבירה המסורתי של ברלין: ברלינר וייסה.
מדובר בבירות קלילות וחמצמצות עם מגוון תוספות. בירות מעולות למי שרוצה לחוות מה שתו לפני מאות שנים באזור ברלין.
Abuls, לטביה. סיידרים טבעיים במגוון שיטות הכנה, לטבי, צרפתי, באסקי, אנגלי ועוד.
Brasserie des Franches-Montagnes, צרפת. בירות שמיוצרות בשיטות עתיקות עם שמרי פרא ומתיישנות בחביות יין מאזור ז'ורה, חביות פורט, חביות רום, קוניאק ועוד.
בירות עשירות בטעמים שנועדו ללגימה איטית ומרוכזת.
Blackout, רומניה. מתמחה בבירות כהות, עתירות אלכוהול וכבדות, שמתיישנות בחביות עץ. בכל רגע נתון יש במבשלה כ-60-70 חביות עץ שונות שבירות מתיישנות בתוכן.
תכולת האלכוהול הממוצעת היא 12% וספקטרום הטעמים כולל: שוקולד, קפה, וניל ואפילו פיסטוק או אגוזים למיניהם.
Imprint, ארה"ב. מייצרת בירות שתוססות ביחד עם תכולת פירות גבוהה מאוד, לעיתים מעל 50% פרי. אלו בירות סמיכות מאוד, מרגישות כמו קוקטייל, ונחשבות לאחד הטרנדים החזקים בעולם הבירה של ימינו.
היכן קורה? כמה עולה? מתי הולכים?
איפה:
בית המכולות, נמל יפו 3, תל אביב יפו
מתי:
בימים רביעי וחמישי 15-16/1-2025, בין השעות 18:00-23:00
המחיר:
289 שקלים, כולל טעימה חופשית של כל הבירות
הזמנות באתר eventbuzz