"אתגר ינואר היבש", שהמשתתפים בו מתנזרים מאלכוהול במהלך חודש ינואר, נולד, בין השאר כדי לשבור הרגלי שתייה מזיקים ולקדם גמילה, ולו זמנית, משתיית אלכוהול. אין פלא שיצרני המשקאות החריפים לא ממש משתגעים עליו.
מצד שני הביקוש למשקאות מופחתי אלכוהול הביא עם השנים שהביאו לפריחתם של משקאות 00, או ZERO אלכוהול. בעיקר בתחום הבירות, שחלקנו כבר מכירים ממגרשי הכדורגל.
אם שואלים אותי, אין שום דבר רע בשתייה מתונה. ובכל זאת, חשבתי שכדי לאכול את העוגה ולהשאיר אותה שלמה, וגם לאזן את הרגלי התזונה שלא לומר השתייה, אפשר בהחלט לאמץ משקאות בעלי אחוז אלכוהול נמוך, שמאפשרים למי "ששומר", לשתות יותר, להעביר ערב ארוך עם חברים, על יותר מכוס אחת ולחזור הבית לא מאוד מסוחררים. אולי שווה לקרוא לקונספט הזה: ינואר החצי יבש.
חובבי היין לא צריכים לעבור לבירה, כדי לשתות פחות אלכוהול. בירה היא ממש לא האופציה היחידה להעביר ערב בפיכחון יחסי. יינות מרחבי העולם בעלי אחוז אלכוהול נמוך הם סוג של מגמה. בישראל אין הרבה יינות כאלה, עניין של מגמה וגישה, ומזג אוויר, ובכל זאת יש מידי פעם הבלחות, ואני תמיד שומרת כמה בקבוקים אצלי עבור מי שמציינים סביבי את חודש הניקוי הזה.
הברירה הטבעית
יינות פט-נט, או בצרפתית 'תסיסה טבעית', הם מבעבעים טרנדים שתפסו חזק בארץ ובעולם. בעיקר כי אל יינות קלילים, כייפים לשתייה ומלאי שמחת חיים. בהנחה שיודעים לעשות אותם נכון.
מי שבעיני הם מלכי הפט נט בישראל הם החברים מיקב כרם ברק ממושב בקוע שנמצא בכניסה לפרוזדור ירושלים, שעושים את המגוון הרחב והמעניין ביותר של היינות הללו.
אי אפשר לדבר על היינות הללו בלי להזכיר את הפט-נט החמוד במיוחד של יקב דלתון שעונה על הקריטריונים המוצלחים של הז'אנר. רוב היינות הללו נעים על ציר ה-11-11.5 אחוזי אלכוהול, עם כיוון מובהק ל 11%.
אל תפספס
מועדון ה-11%
יקב הרי גליל השיק ממש לפני שנה רוזה ראשון בסדרת "גליל" שמכיל 10% אלכוהול בלבד, מתוך החלטה ליישר קו עם מגמת ההפחתה בצריכת האלכוהול ולמשוך קהלי יעד נוספים אל תרבות היין.
היין התותי החמצמץ והטעים הזה הוא בלנד שמורכב מ 50% סירה, 38% סנג'ובזה ו-12% גרנאש ואפשר לגמרי ללוות איתו ארוחה.
לא חדש, אבל תמיד ראוי לציון: ביקב פלטר עושים כבר שנים סוביניון בלאן יבש, קליל ועל זמני, גם ביקב עמק יזרעאל תוכלו למצוא סוביניון בלאן שמתאים לכולם, גם למפחיתים, עם 11% אלכוהול בלבד.
עוד במועדון ה 11%: יקב בר מאור שמקדם יינות קלילים שמתאימים לשתייה באקלים הישראלי ועם הקולינריה המקומית, מייצר 'קולומברד רנדזינה' נפלא ביותר מענבי בקעת הנדיב.
חצי יבש? בבקשה
אחד היינות בז'אנר המפחית שהפתיעו אותי הכי הרבה כשהם הושקו, ואני מחבבת אותו גם היום ללא קשר לאחוזי אלכוהול, הוא פרנץ' בלנד של יקב רקנאטי שיצא ממש לפני חג הפסח האחרון.
מדובר ביין חצי יבש (אבל מאוזן מאד ולא מתוק מידי), ארומטי ועשיר בטעם עם נגיעה טרופית, מיצוי מצוין של פרנץ' קולומבר, סוביניון בלאן, מוסקט קנלי. והשוס הגדול? לא תאמינו, 8.5% אלכוהול בלבד.