שישי נשי: הגברות הראשונות של היין הישראלי מגיעות ליפו

לאורך ההיסטוריה, ועד לא מזמן, יין היה עיסוק גברי במהותו. עד למילניום האחרון אפשר היה לספור את מספר היינניות המקומיות על אצבעות יד אחת.

בעשוריים האחרונים, אנחנו עדים לכניסת נשים יצירתיות ופורצות דרך לתחום. במגוון תפקידים בעולם היין אפשר כיום למצוא יינניות, כורמות, בעלות ומנהלות יקבים, נשות שיווק, סומלייריות, מדריכות יין, עיתונאיות יין ועוד.

נכון, נשים הן עדיין מיעוט בתעשייה הזו, אך השינוי הזה קורם עור וגידים ומאפשר אירועים נשיים כמו האירוע שייערך בסוף שבוע זה במוסד היפואי 'הגפן' ובמתחם 'קן הקוקיה'.

'הגפן - חצר יין מקומית' הוא בר יין יפואי , בו אפשר תמיד לפגוש יינות של ייננים מקומיים מעניינים, מוכרים יותר ומוכרים פחות, מנות כיפיות ואווירה נעימה.

זוהי השנה השנייה שייערך במקום אירוע 'שישי נשי', מפגש חד פעמי בין נשים מתחום הקולינריה, היין והאופנה, שנותן במה ליינניות ושפיות מובילות, שיצרו תפריט מיוחד ליום הזה.

לצד האוכל והיין יוצב גם יריד דוכנים של עשייה נשית מקומית עם מותגי אופנה מקומיים. וכול זה יקרה ביום שישי, 28 בפברואר, בין השעות: 11:00-16:00.

במוקד המפגש, השפית מאיה דרין, מאושיות הגסטרונומיה הישראלית ואורחת כבוד בתוכנית הוידאו של סנהדרינק, המשודרת בערוץ 'וואלה+', תארח את השפית סבינה ולדמן, הקונדיטורית רינת צדוק, דנה-לי ברמן, מהשפיות הצעירות הבולטות והמסקרנות בארץ, לירון גרינברג ותכלת פורטמן בעלות קייטרינג בוטיק ו-סניה עמר, הפיציולה הישראלית הגלילית, ליום של עשייה משותפת במטבח של הגפן.

את עולם היין המקומי ייצגו היינניות מיקה רן מנדל, נעמה סורקין, ניצן סברסקי, ענת אגמון ושקד נחמני, שתמזוגנה ממיטב היינות שילוו את התפריט ואף יציעו למכירה בדוכן מבחר בקבוקים.

התפריט הוא תפריט בראנץ' א לה קארט, חורפי מקומי, שהורכב על ידי השפיות במיוחד לכבוד האירוע במקביל, בחלל 'קן הקוקייה' יתמקמו שלושה מיזמי אופנה ישראליים נשיים לצד חמישה יקבים של יינניות מובילות.

שף מאיה דרין: "אני אוהבת שיתופי פעולה שיש בהם גם מן הרגש. אני נהנית לעבוד עם אנשים שהם חברים - אני מאמינה שאני יוצרת דברים טובים יותר כשאני נותנת גם ביטוי לאישי שלי ולא רק למקצועי."

"הרעיון למפגש נשי נוצר מתוך רצון לעשות משהו משותף עם נשים שאני אוהבת ומעריכה. הזמנתי רק יוצרות שאני מכירה באמת ובחרתי את חצר הגפן כאכסנייה, משום שאנשיה, אף הם קרובים לליבי".

יקב אחת: יקב קטן של אישה אחת, שנולד מתשוקה ליצירה ומצורך לביטוי חופשי בתהליך עשיית היין. ניצן סברסקי מייצרת, במטה יהודה לבנים ורוזה, מענבי כרם בגליל העליון. "קשה לשמוח בימים אלה, אבל שיתוף הפעולה עם הגפן תמיד מקסים", אומרת ניצן.

נעמה סורקין: נעמה, ייננית וכורמת, מייצרת במותג הפרטי שלה יין וסיידר בכמויות קטנות. היא אוהבת את עבודת הכפיים ומאמינה בייצור יין במינימום התערבות ותוך שמירה על מאפייני אזור הגידול ככל שניתן.

סורקין מתמחה בייצור סיידר מזני תפוחים שונים, מלקטת אגסי בר ומשתמשת בהם לבלנד ולעתים מוסיפה גם חבושים. לדברי נעמה: "הגפן בר יין עושה רבות לקדם את ענף היין הישראלי. אני שמחה על ההזמנה להשתתף ביריד יחד עם מיטב נשות הקולינריה והיין, בניצוחה של מאיה דרין".

ענת אגמון: ענת למדה ייצור יין ביקב שורק ומייצרת סדרת יינות בשם 'טיוטא', לה היא קוראת יינות חד פעמיים. "אני שמה ביין שלי את כל האהבה והידע שלי ואני גאה בו מאד, ועדיין, על פי השקפתי, כל עוד אין לי כרם והמפגש עם הפרי הוא ראשוני, היינות הם טיוטא".

יקב נחמני: שקד נחמני היא דור שלישי לייננים המפיקים יין בביתם. שקד הקימה יקב ממוסד בקיבוץ מרחביה שבעמק יזרעאל וממשיכה את העשייה המסורתית מהעולם הישן של אביה וסבה, אותם היא מפגישה עם העולם החדש.

"אני שמחה להתארח אצל חברינו ב'הגפן' לשישי נשי.' היא אומרת. 'הקשר עם הגפן נוצר מיד ובטבעיות והם היו המקום הראשון שהכניס אותנו לתפריט היין משהועבר היקב לידיי, האמינו בנו והכירו בפוטנציאל שלנו באופן מידי. זה הבציר השלישי שאנו יחד, ולחיי עוד בצירים רבים ושיתופי פעולה פוריים שכאלה".

בדוכני האופנה יוצגו יצירות של מעצבת האופנה גלה דרין, מותג הבגדים עם מודל המחזור 'דה פיס' של נועה פלד בן ארי, מעצבת המותג היידי לתיקים, פאוצ'ים וארנקים ועוד.

הזמנת מקום ב-'גפן, חצר יין מקומי', באתר אונטופו
ליריד בקן הקוקיה, הכניסה חופשית

איפה:
נעם 3, יפו

מתי:
יום שישי ה-28.2 בין השעות 11:00 ל-16:00