צפו: היינות, המנות והקוקטיילים שיעשו לכם את ארוחת ראש השנה

כמו שבטח יכולתם לשים לב, התכנסנו הפעם לא רק כדי לברך אתכם בשנה טובה, אלא לא פחות חשוב, כדי לעשות סדר על מדף היינות לקראת ארוחת החג, וההתכנסויות שיבואו לפניה ואחריה.

בחי תשרי וחגי האביב, נמכרת בישראל כמות יין שהיא כמעט זהה לזו שנמכרת בכל עשרת החודשים האחרים גם יחד. מה זה אומר: שבימים הקרובים כולנו עומדים לשתות לא מעט יין. סביב שולחן הצדיקים שלנו, התקבצו ובאו: טל חוטינר, סמנכ"ל מזקקת מילק אנד האני, יאיר גת, עורך ערוץ סנהדרינק כאן בוואלה, עיתונאית מעריב טליה לוין, ניר קיפניס וההבטחה הכי גדולה שלנו לשנה טובה ומתוקה: המיקסולוגית ושגרירת מותג בלוגה בישראל, ריי ווייט!

על הצד הקולינרי של התוכנית, לקחה הפעם אחריות, השפית, העיתונאית, היועצת הקולינארית, המנהלת המקצועית של בית הספר 'בישולים', המנהלת הקולינארית של מאסטר שף, והחברה, מאיה דרין.

התחלנו עם קוקטייל יפהפה, חגיגי וקל לביצוע של דבש, רימונים ויין מבעבע, מעשה ידיה של ריי וויט, וכדי שלא נשתה יותר מדי על בטן ריקה, המשכנו עם מנה ארץ ישראלית מופלאה של תאנים וגבינת קממבר, עם דבש מקומי ועשבי תיבול. ביס שהכין אותנו לסיבוב ראשון של המלצות יין לשולחן החג: יינות לבנים ויינות רוזה, של היקבים: ויתקין, טפרברג, יתיר ובנימינה.

"אני מביאה את עצמי דרך קציצות", אמרה לנו מאיה שחזרה לאולפן עם המנה העיקרית: קציצות מפתיעות עם תמרים לחים, ליים, כרישה, כוסברה, צ'ילי, ג'ינג'ר, בצלים ועוד כמה דברים טובים. ליד הקציצות, טעמנו והמלצנו על יינות אדומים של היקבים: רקנאטי, תבור, כרמל ודומיין סרור

גם את קוקטייל הסיום, הכינה ריי באווירת החג: תפוחים, דבש, ג'ינג'ר וגם וויסקי של מילק אנד האני שהתבגר בחביות יין רימונים, ובזמן שהיא עמלה עליו, טעמנו קצת שיכר דבש נהדר שהגיע אלינו הישר ממזקקת יוליוס שבחניתה, על גבול הצפון.

לא נותר לנו אלא להודות לכם, צופים וקוראים יקרים. כל אלה שצופים בנו באדיקות מאז התוכנית
הראשונה, וכל אלה שנוספו על גבי גופי השידור שהצטרפו אל ערוץ וואלה+ לאחרונה, תודה שהייתם
איתנו, והעיקר: שתהיה לכולנו שנה טובה ומתוקה.