פיתות תרד וקלמטה. אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן,
צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן,

פיתות תוצרת בית עם תרד וזיתי קלמטה

יש פיתות ויש את הפיתות של רינת צדוק. פיתות תוצרת בית מעט מאורכות מתובלות בתרד, שום וזיתי קלמטה שמוסיפים לבצק והופכים אותן לחגיגה שלמה של טעמים

רינת צדוק, בשיתוף סוגת
בווידיאו: מתכון לפיתות ביתיות (עריכה: גלעד מן מנהיים)

פיתות ביתיות מאורכות עם כיס מושלם והכי טעימות שיש בזכות תוספת של תרד טרי טחון, שום וזיתי קלמטה.

הן נהדרות לאירוח לצד לאבנה או טחינה וירקות טריים, לארוחת ערב בפיתה, לתוכה אפשר להכניס הכל - גבינה, סלט וביצה ונהדרות כארוחת בוקר לקחת לעבודה או לבית הספר.

רינת צדוק, אמא להלל ומפתחת מתכונים, מלווה הורים בהבראת המטבח הביתי ועוזרת להפוך את האוכל הבריא גם לטעים. את הפיתות החמודות האלה כדאי לכם להכין עם הילדים. לא בטוח שהם יסכימו לנסות פיתות עם תרד, אבל אם הם יעזרו בהכנתן, תגלו מהר מאוד שהם גם יהיו חייבים לטעום ואפילו ייהנו מזה.

לעוד מתכוני לחמים, פיתות ומאפים

עוד בוואלה!

למה לקנות אם אפשר להכין יחד עם הילדים? בייגלה ממכרים תוצרת בית

לכתבה המלאה

פיתה תרד וקלמטה

מתכון מאת: רינת צדוק, מערכת וואלה! אוכל
  • 20 דקות עבודה

  • 120 דקות סה"כ

  • דרגת קושי בינונית

  • 20 יחידות

פיתות ביתיות עם זעתר וזיתי קלמטה (צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 1 כףשמן זית
    • 2 שיני שום פרוסות
    • ½ כוסזיתי קלמטה צגולענים (60 גרם)
    • 4 כוסותתרד טרי שטוף (200 גרם)
    • 1 ק״גקמח שמרים לפיתה
    • 2 כוסותמים + כף (500 מ"ל/גרם)
    • ½ כףשמן זית לשימון הקערה
    • 100 גרםקמח לקימוח משטח העבודה
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים פיתה תרד וקלמטה?

  • 1מכינים ממרח תרד וקלמטה: יוצקים שמן זית למחבת קטנה ומטגנים את השום 1-2 דקות. טוחנים אותו במעבד מזון עם הזיתים, והתרד ב-3-4 פולסים. עוצרים את מעבד המזון, מנקים את התרד מדפנות הכלי וממשיכים לעבד עד שהתערובת קצוצה היטב.
  • 2עוברים להכנת הבצק: שמים את הקמח בקערתה מיקסר, יוצקים את המים ומתחילים ללוש דקה במהירות נמוכה.

    סוגת פיתה ביתית - שלב ראשון (צילום: צילום מסך, צילום מסך)

  • 3מוסיפים את ממרח התרד והזיתים וממשיכים ללוש 2-3 דקות עד לקבלת בצק אחיד ורך. מניחים את הבצק בקערה משומנת קלות בשמן זית, מכסים בניילון או מגבת למנוחה כ-15-20 דקות.

    סוגת פיתה ביתית - שלב שני (צילום: צילום מסך, צילום מסך)

  • 4מחלקים את הבצק ל-20-22 חלקים שווים ומגלגלים כל אחד לגליל קטן. מכסים בניילון/מגבת מטבח ומשהים למנוחה כ-20 דקות. בינתיים מחממים תנור ל-270 מעלות טורבו, מניחים בתוכו תבנית אפייה הפוכה ונותנים לתנור ולתבנית להתחמם היטב.

    סוגת פיתה ביתית - שלב שלישי (צילום: צילום מסך, צילום מסך)

  • 5מקמחים קלות את משטח העבודה ומרדדים כל גליל לפיצה באורך 20 ס״מ. מניחים על נייר אפייה ומכסים שוב בניילון לעוד 20 דקות.

    סוגת פיתה ביתית - שלב רביעי (צילום: צילום מסך, צילום מסך)

  • 6מניחים את הפיתות על התבנית החמה שבתנור ואופים 2-3 דקות או עד שהפיתה מתנפחת ומזהיבה קלות. מוציאים מהתנור לרשת צינון.

    סוגת פיתה ביתית - שלב חמישי (צילום: צילום מסך, צילום מסך)

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully