וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

פיתות תוצרת בית עם תרד וזיתי קלמטה

רינת צדוק, בשיתוף סוגת

עודכן לאחרונה: 12.6.2023 / 7:05

יש פיתות ויש את הפיתות של רינת צדוק. פיתות תוצרת בית מעט מאורכות מתובלות בתרד, שום וזיתי קלמטה שמוסיפים לבצק והופכים אותן לחגיגה שלמה של טעמים

בווידיאו: מתכון לפיתות ביתיות/עריכה: גלעד מן מנהיים

פיתות ביתיות מאורכות עם כיס מושלם והכי טעימות שיש בזכות תוספת של תרד טרי טחון, שום וזיתי קלמטה.

הן נהדרות לאירוח לצד לאבנה או טחינה וירקות טריים, לארוחת ערב בפיתה, לתוכה אפשר להכניס הכול - גבינה, סלט וביצה - ונהדרות גם כארוחת בוקר לקחת לעבודה או לבית הספר.

רינת צדוק, אמא להלל ומפתחת מתכונים, מלווה הורים בהבראת המטבח הביתי ועוזרת להפוך את האוכל הבריא גם לטעים. את הפיתות החמודות האלה כדאי לכם להכין עם הילדים. לא בטוח שהם יסכימו לנסות פיתות עם תרד, אבל אם הם יעזרו בהכנתן, תגלו מהר מאוד שהם גם יהיו חייבים לטעום ואפילו ייהנו מזה.

לעוד מתכוני לחמים, פיתות ומאפים

פיתה תרד וקלמטה

מתכון מאת: רינת צדוק, מערכת וואלה אוכל

20 דקות עבודה,120 דקות סה"כ,דרגת קושי בינונית,20 יחידות
פיתות תרד וקלמטה. אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן,
פיתות ביתיות עם זעתר וזיתי קלמטה/אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן

מצרכים למתכון

    • 1כףשמן זית
    • 2שיני שום פרוסות
    • ½כוסזיתי קלמטה צגולענים (60 גרם)
    • 4כוסותתרד טרי שטוף (200 גרם)
    • 1ק״גקמח שמרים לפיתה
    • 2כוסותמים + כף (500 מ"ל/גרם)
    • ½כףשמן זית לשימון הקערה
    • 100גרםקמח לקימוח משטח העבודה

אופן ההכנה

איך מכינים פיתה תרד וקלמטה?

  • 1
    מכינים ממרח תרד וקלמטה: יוצקים שמן זית למחבת קטנה ומטגנים את השום 1-2 דקות. טוחנים אותו במעבד מזון עם הזיתים והתרד ב-3-4 פולסים. עוצרים את מעבד המזון, מנקים את התרד מדפנות הכלי וממשיכים לעבד עד שהתערובת קצוצה היטב.
  • 2
    עוברים להכנת הבצק: שמים את הקמח בקערתה מיקסר, יוצקים את המים ומתחילים ללוש דקה במהירות נמוכה.
    סוגת פיתה ביתית - שלב ראשון/צילום מסך,צילום מסך
  • 3
    מוסיפים את ממרח התרד והזיתים וממשיכים ללוש 2-3 דקות עד לקבלת בצק אחיד ורך. מניחים את הבצק בקערה משומנת קלות בשמן זית, מכסים בניילון או מגבת למנוחה כ-15-20 דקות.
    סוגת פיתה ביתית - שלב שני/צילום מסך,צילום מסך
  • 4
    מחלקים את הבצק ל-20-22 חלקים שווים ומגלגלים כל אחד לגליל קטן. מכסים בניילון/מגבת מטבח ומשהים למנוחה כ-20 דקות. בינתיים מחממים תנור ל-270 מעלות טורבו, מניחים בתוכו תבנית אפייה הפוכה ונותנים לתנור ולתבנית להתחמם היטב.
    סוגת פיתה ביתית - שלב שלישי/צילום מסך,צילום מסך
  • 5
    מקמחים קלות את משטח העבודה ומרדדים כל גליל לפיצה באורך 20 ס״מ. מניחים על נייר אפייה ומכסים שוב בניילון לעוד 20 דקות.
    סוגת פיתה ביתית - שלב רביעי/צילום מסך,צילום מסך
  • 6
    מניחים את הפיתות על התבנית החמה שבתנור ואופים 2-3 דקות או עד שהפיתה מתנפחת ומזהיבה קלות. מוציאים מהתנור לרשת צינון.
    סוגת פיתה ביתית - שלב חמישי/צילום מסך,צילום מסך
רינת צדוק, בשיתוף סוגת

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully