המשפחה קיבל החלטה: אם אין השנה ליל סדר במתכונת רגילה, נכוון את האנרגיות למפגש בפסח שני. בכל זאת שוחרי שלום אנחנו, ואנשים אופטימיים. מעולם פסח שני לא היה חג כל כך נחוץ ואטרקטיבי.
השנה יש לי משימה נוספת. לדאוג לאספקת יין אדום יבש לאחד מבני המשפחה שהקרדיולוג שלו המליץ לו לשתות לפחות שלוש כוסות בשבוע. אדומים הם הפייבוריטים שלי גם בימים הקשים האלה, וכמובן שנרתמתי לעזרה.
יש (שוב פעם) משהו קצת מוזר בבחירת יין השנה, כי אני שוב חושבת על כל היקבים בצפון ששוב סגרו, הפכו לקו האש ולא רואים כרגע אופק. (מלבד יקב דלתון, שנכון לרגע כתיבת שורות אלה, עובד כרגיל ופתוח למבקרים למרות הכל).
ובכל זאת, בסופו של דבר התעשייה הזאת שמבוססת על אדמה, עונות והרבה סבלנות לא חסינה לשום דבר. ואת הגפן לא מעניין שיש מלחמה.
מהגזרה הצפונית, בחרתי כמה יינו אדומים ויבשים, שיתאימו לחג, למרשם מהרופא וגם סתם לנפש. וגם בגזרת המחיר לא השתוללתי, כי בכל זאת הממשלה עדיין לא אישרה לאף אחד פה מתווה פיצויים.
מדברים יין עם אסף עזר, יקב רקנאטי
יקב הרי גליל, אלון אדום 2023
בלנד משובח של היקב מקיבוץ יראון. אלון לדורותיו הוא יין קלאסי וטעים כבר שנים, נקרא לזה יין לכל המשפחה, שמתאים גם למי שמרשה לעצמו כוס או שתיים עם הארוחה בחגים וגם למי שאוהב לשתות אדומים בלי להרגיש אותם בראש אחר כך. המחיר (הנגיש): 55 שקלים.
יקב רקנאטי, קברנה סוביניון כרם לבנון 2022
כמו שיש ארוחת שישי רגילה וארוחת חג, כך מבחינתי לפחות יש יינות שמתאימים לארוחת ערב ויינות שמתאימים לארוחת חג, למרות שבסופו של דבר אנחנו יושבים עם אותם אנשים ואוכלים פחות או יותר את אותו האוכל.
אני מניחה שלא סתם עדיין לא פתחתי את הבקבוק הזה, למרות שהיו לנו פה כמה וכמה ארוחות לאחרונה, ושמתי אותו בצד בכוונה לחג. היין הזה הוא מסדרת אטלייה, סדרת האמן של היקב, וכשמה כן היא. חגיגית, מדויקת. המחיר: (המפתיע ביחס לאיכות): 109 שקלים.
מדברים יין עם יותם שרון, יקב בנימינה
אל תפספס
יקב בנימינה, שבא, מרסלאן 2024
היין הגיע מיקב בנימינה בדיוק בזמן שחיפשתי לרענן קצת את הטעמים הסטנדרטים של יינות החג. המרסלאן הזה מהגליל העליון, שכולי תקווה שלכרמים שם שלום, הוא אחד הזנים הכי מתאימים לאקלים הים תיכוני, לאוכל שלנו ולשיגעון הזה בעונות ואולי זו הסיבה שאני כל כך אוהבת אותו.
לוקח לו זמן להיות פה פופולרי על שולחנות החג. אז אל תפחדו לנסות. המחיר: 85 שקלים.
יקבי כרמל, מדיטרניאן, 4 וואטס, 2024
אני תמיד שמחה לפתוח בקבוק חדש ואז לספר שזה יין של יקבי כרמל וכולם פותחים את הפה בהשתאות כי הם לא ידעו שיש להם גם וגם וגם.
אז כן, יש ליקבי כרמל הרבה סדרות נהדרות, קולינריות, מיוחדות ולא סטנדרטיות והם עושים פשוט יין מצוין איך שלא תסתכלו על זה. הפעם בחרתי יין מסדרת 'מדיטרניאן וואטס' שנכון לרגע זה היא האהובה עליי.
בלנדים ים תיכוניים, מזנים שגדלים כאן באקלים החם שלנו. יש בהם קריצה לדרום צרפת אבל עם הרבה אופי ישראלי. הבלנד הספציפי הזה מורכב, מקריניאן, סירה, ארגמן ומרסלן, במחיר נאה ביחס לתמורה. המחיר: 75 שקלים.