בזמן שהשמיים מעלינו מארחים כטב"מים והחדשות גורמות לנו לרצות לעבור לגור בממ"ד, בבר של מלון נורמן החליטו להילחם בדרך היחידה שהם מכירים: אלכוהול ופחמימות. יצאנו לבדוק איך הופכים את ה"פיין דיינינג" לתפריט קרב נגיש, וחזרנו עם מסקנה אחת ברורה: אלכוהול הוא תרופה אמיתית לחרדה.
יש משהו באוויר האירופאי של מלון הנורמן שגורם לך לשכוח שאתה נמצא במרחק יריקה מרחוב אלנבי הגועש, ומרחק טיל בליסטי מטהרן. אבל המציאות הישראלית של 2026, עם היעדר התיירות והמתיחות הביטחונית, אינה פוסחת, בלשון המעטה על מוסדות היוקרה ועל הברים.
יחד ננצח
בתגובה למצב, "לייבררי" (The Library Bar), מהמקומות האינטימיים ומלאי הסטייל של תל אביב, השיק "תפריט מלחמה". הקונספט: איחוד כוחות קולינרי.
השפים עומר שדמי ודניאל צור, לקחו את הטוב משתי מסעדות המלון: 'אלנה' האיטלקית-ים-תיכונית ו'דיינינגס' היפנית המוקפדת, וזיקקו אותן לתפריט אחד, נגיש ומשוחרר, שמוגש לצד קוקטיילים נהדרים, אווירה רגועה שנועדו "לספוג" את המצב.
אם פעם הגענו לכאן בשביל טרטר טונה מעונב, היום אנחנו צריכים משהו שאפשר לתפוס ביד בין התראה אחת לשנייה ולרוץ איתו למקלט.
כמה מנות מהמטבח של ה'דיינינגס', ביניהן: רולים בטמפורה (88-92 ש"ח), האחד עם שרימפס והשני עם אינטיאס, שניהם מספקים ביס קראנצ'י ומתובל שכיף לאכול, על אחת כמה וכמה ליד קוקטייל עשוי כהלכה.
הלהיט האמיתי הוא מיני קריספי רייס (48-88 ש"ח). מדובר בקוביות אורז מטוגנות עם אבוקדו ודגים נאים מעל. זה מרגיש כמו ה"פיצוחים" של האצולה, חטיף מושלם, שומני במידה ופריך בטירוף, שחייבים להתחיל למכור ברשתות השיווק כערכת הישרדות בסיסית.
אל תפספס
הנחמה המוחלטת
כשעוברים לאגף של 'אלנה', הנחמה עולה שלב. מנת פיש אנד צ'יפס (88 ש"ח) פריכה ושמנמנה, היא פרטנרית אידיאליית למרטיני המלוכלך והמפורסם של המקום. חובבי פחמימות ימצאו מפלט בפיצה מרגריטה (68 ש"ח) דקה ומדויקת, אבל המנה המנצחת היא ההמבורגר של אלנה (88 ש"ח).
מדובר בביס בשרני, מושחת ובלתי מתנצל. תוסיפו לו גבינה ובייקון, וקיבלתם את השכבה האידיאלית שתגן על הקיבה שלכם לפני הנגרוני השני (או השלישי, מי סופר במלחמה?).
ואם באלכוהול עסקינן, לייבררי תמיד היה ידוע בקוקטיילים הקלאסיים שלו, ובגרסה הנוכחית הם מרגישים כמו טיפול פסיכולוגי בכוס קריסטל, אז ההמלצה שלי? שחררו לרגע את הלחץ ותנו לברמן לבנות לכם את הדרינק.
לרוב הייתי שולחת אתכם להתענג על עוגת הגבינה המפורסמת של אלנה, אבל ברוח "אכילה רגשית", לכו על גלידת סאנדי (38 ש"ח). היא מגיעה עם בראוניז שוקולדיים רכים ונמסה בקצב של המזרח התיכון. זה קטן, זה מושחת, וזה בדיוק סוג הנחמה שצריך כשיוצאים מהמרחב המוגן.
השורה התחתונה:
מלון נורמן מצליח לשמור על הסטנדרטים הגבוהים שלו גם כשהוא מוריד את העניבה. "לייבררי" נותר אי של שפיות אירופאית בלב תל אביב, עם מרחב מוגן צמוד (למקרה שהאיראנים יחליטו להצטרף לחגיגה) ואווירה שמאפשרת לכמה שעות להרגיש בפריז, גם אם בחוץ זה מרגיש כמו אפוקליפסה.
איפה:
נחמני 23 תל-אביב
מתי:
כל ימות השבוע, בין השעות 12:30-חצות