כיף ברמות: היינות הוורודים של יקב פיצ'יני

יש משהו ביינות רוזה שאיכשהו נופל בין הכיסאות, מצד אחד יש להם דימוי קליל ולא מחייב, יינות של אחר הצהריים.

מצד שני, מי ששותה מספיק יינות רוזה יודע שיש בהם עולה שלם של עומק ומורכבות ויכולת אמיתית ללוות אוכל ולהוביל ארוחה. נגיע לזה בפעם אחרת.

כי לפני הארוחה ולפני המחשבות איזה יין להתאים לאיזו מנה, יש את הרגע הזה שבו הדלת נפתחת האורחים נכנסים וצריך למזוג להם משהו.

לא יין שדורש הרבה תשומת לב אלא כזה שפשוט עובד ומאפשר למי שכבר הגיע להרגיש בנוח.

רוזה הוא בחירה מצוינת כי הוא יודע להיות בדיוק הדבר הזה, כשהוא עשוי טוב, לא שטוח ולא בנאלי, הוא מדויק.

יש לו מספיק פרי כדי להיות נגיש לכולם, ומספיק חומציות כדי שיהיה רענן בלי שעדיין מכניסים שום דבר אחר לפה.

הבחירה בארבעת היינות הבאים של יקב פיצ'יני, לא נועדה לבנות סביבם ארוחה. להפך.

אלה יינות של פתיחה, להרמת כוס ראשונה, לדרינק לא מחייב, לכאלה שמגיעים "רק לכוס אחת" ולפעמים נשארים, וגם לאורחים שלא בהכרח מגדירים את עצמם כחובבי יין.

הם לא צריכים הסברים ארוכים, לא התאמות מדויקות הם פשוט צריכים להיות טובים מספיק כדי שכל אחד ירגיש בנוח להתחיל איתם.

פיצ'יני, גלאונה, פרימיטיבו-מרלו רוזה, פוליה
הוא ורוד בהיר עם נטייה כתמתמה. באף הוא מזכיר אפרסק ותותים, ויש לו נגיעת טעם שנעה בין מתקתק עדין לחמיצות שמרעננת בלי להכביד ובלי להתחכם מידי, ולמרות שהוא מקוטלג כחצי יבש, הוא אינו מתוק מדי. אהבתי את הסיומת הקצת מלוחה שלו כמעט ימית, שמזכירה מהיכן הוא בא.

הרוזה הזה לא מבקש ללוות מנה מסוימת וזה אולי גם סוד הקסם שלו. עובד מצוין ככוס ראשונה ואפשר להמשיך איתו הלאה אם רוצים. המחיר: 45-55 שקלים

פיצ'יני, גאלאונה פינו גריג'יו, לאציו
אחיו גדול של היין הקודם, קצת יותר מתוחכם ועדיין בחרתי בו למשקה הפתיחה קודם כל בשל תכולת האלכוהול הנמוכה שעומדת על 12%.

הוא קליל כמו שפינו ג'ריג'יו יודע להיות, מאד פירותי ורך. יבש, ועם חמיצות מאוזנת שהופכת אותו לדרינק לכל שעה ביום. המחיר: 45-55 שקלים.

פיצ'יני, ממורו רוזה
עם היין הזה אפשר לטעות. מצד אחד 12.5% אלכוהול בלבד, מצד שני רוזה יחסית מורכב לשניים הקודמים, ועדיין עצם היותו בגבול החצי יבש, הקליל והנעים לחיך.

העובדה שגם אלה שבדרך כלל מסרבים לכוס יין בטענה שהם "שומרים לארוחה" לא יהססו ללגום ממנו, הופכת אותו לאפריטיף שלא תלוי בדבר. המחיר: 55 שקלים.

פיצ'יני, מרטינה, ורמנטינו, טוסקנה
לפני כמה שבועות התרפקתי כאן על המרטינה ורמנטינו הלבן המקסים של פיצ'יני. קודם כל הבקבוק הקסים אותי. אחר כך היין שצחקנו ואמרנו שצריך לחבר חבית שלו לברז במטבח. לשמחתי גיליתי שיש גם רוזה.

12.5% אלכוהול, טעם הדרי עדין ופרחוניות נעימה הופכים אותו ליין נהדר בלי קשר לשעה בה הוא נפתח. המחיר: 60-65 שקלים.