דגים ופירות ים במרינדת תפוזים

מצרכים למתכון

1 ½ קילו של דגים או פירות ים - (מומלץ קלאמרי, שרימפס, פילה דניס או פילה לברק)
5 כפות שמן זית
2 כפות שמן שומשום קלוי
מיץ משני תפוזים
גרד מ-1 לימון
מיץ מ-1/2 תפוז טרי
1 כף דבש
מלח ופלפל לבן

1. מרתיחים את מיץ התפוזים במחבת על להבה גבוהה למשך 3 דקות, עד שהכמות מצטמצמת ל-4 כפות מיץ סמיך ומרוכז.
2. מערבבים את מיץ התפוזים עם שאר החומרים, מצרפים את פירות הים, ומשרים במקרר עד הצליה.
3. משפדים את פירות הים על שיפוד וצולים ממש לפני ההגשה, תוך כדי הברשה בנוזל ההשריה.