קציצות פראסה

מצרכים למתכון

300 גרם בשר דג טחון (כל דג שמתאים לקציצות דגים יעבוד)
4 כרישות קצוצות דק, שבושלו כ-10 דקות במי מלח עד לריכוך ונסחטו היטב
4 כפות פירורי לחם
2 ביצים
מלח
פלפל
שמן קנולה לטיגון
לסלט תורכי:
עגבניות קצוצות גס
נענע
המון עלי בצל ירוק
בצל לבן קצוץ דק
כף שמן
מלח
פלפל
מיץ לימון סחוט טרי
להגשה:
חלה טרייה

1. מערבבים את כל חומרי הקציצות, ויוצרים כדורים בגודל פינג-פונג. משטחים מעט.
2. מטגנים את הקציצות בשמן חצי-עמוק (כסנטימטר וחצי) כ-3 דקות מכל צד בחום בינוני עד להזהבה יפה.
3. בינתיים מכינים סלט- מערבבים בקערה את כל מרכיבי הסלט.
4. מרכיבים את הכריך: מניחים את הסלט על גבי פרוסת חלה עבה ומעל את הקציצות.