תבשיל ראגו עדשים

מצרכים למתכון

כמות: ל-4 מנות
4 כפות שמן זית
1 בצל קצוץ לקוביות קטנות
1 גבעול סלרי קצוץ לקוביות קטנות
1 גזר קצוץ לקוביות קטנות
5 גבעולי תימין
מלח ופלפל שחור
1 קילו עגבניות קלופות וקצוצות (7-10 עגבניות, תלוי בגודל)
3 שיני שום קצוצות
1/2 1 כוסות עדשים מנומרות
2 כוסות מים

1. מחממים סיר עם 2 כפות שמן ומאדים בו את הבצל, הסלרי והגזר כ-5 דקות עד לריכוך.
2. מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומתבלים במלח, בפלפל ותימין. מבשלים כ-10 דקות עד שהעגבניות מאבדות מנוזליהם.
2. יוצקים את המים, מוסיפים את העדשים ומבשלים כ-40 דקות נוספות או עד שהעדשים מתרככות.
3. מגישים מעל פירה ירקות שורש (תפו"א, ארטישוק ירושלמי ובטטה), פסטה, אורז או ברוסקטה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל.