נושאים חמים

טריקים ושטיקים: פנקייק להמונים

כשמכינים פנקייקים, למה לא לאפות אותם בתבנית שקעים, במקום לעמוד שעה ליד הכיריים, ולטגן במחבת? אורלי פלאי מתחנפת לילדים וחוסכת זמן במקביל

פנקייק של אורלי פלאי (נמרוד סונדרס)
(צילום: נמרוד סונדרס)

כשיש אצלנו הרבה ילדים, אני מתחנפת לטעמם באמצעות מאכל שהוא להיט, כמו פנקייקים. בפעם האחרונה שזה קרה, הבנתי שצריך לחשב מסלול מחדש - למצוא שיטה להכנת כמות גדולה בלי לעמוד שעה ליד הכיריים, הרי חייבים להיות זמינים לגחמות הקטנטנים. אז במקום לטגן פנקייקים במחבת, יוצקים את הבלילה לתבנית שקעים לוהטת. אם רוצים אפשר להוסיף פירות, שבבי שוקולד או חלבה. קל לתקתק את כל כמות הבלילה בשתי תבניות ולגמור עניין. והבונוס: הם נשמרים חמים בתבנית עד לרגע ההוצאה.

פנקייקים אפויים

חומרים ל-24-12 פנקייקים (תלוי איך אוהבים אותם, דקים או עבים):
1 כוס חלב
1 ביצה גדולה
2 כפות חמאה מומסת (לא חמה)
3 כפות סוכר
1 שקית סוכר וניל
1 כוס קמח עוגות
1 כפית אבקת אפייה

להגשה:
מייפל, סילאן או אבקת סוכר

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-180 מעלות עם התבנית בתוכו (אפשר לאפות פנקייקים עבים בתבנית אחת, או דקים בשני מחזורים, או בטורבו ב-2 תבניות בפעם אחת).

2. מערבבים בקערה חלב, ביצה, חמאה ושני סוגי סוכר בעזרת מטרפה. מוסיפים קמח ואבקת אפייה, ומערבבים עד שהם נטמעים בתערובת (לא יותר מזה). מעבירים לכלי נוח למזיגה (כוס מדידה עם משפך או בקבוק לחיץ).

3. עכשיו פועלים במהירות: מוציאים בזהירות את התבנית, משמנים היטב, יוצקים מן התערובת ומחזירים לתנור מיד. אופים 12-15 דקות או עד להזהבה והתייצבות. מגישים עם מייפל, סילאן או אבקת סוכר.

עוד טריקים ושטיקים:
מסיבת טאקו מהירה
פיתה עראייס עם פטנט
פסטה עגבניות בסיר אחד

מערבבים בקערה חלב, ביצה, חמאה, סוכר וסוכר וניל

פנקייק של אורלי פלאי (נמרוד סונדרס)
(צילום: נמרוד סונדרס)

מוסיפים קמח ואפקת אפייה

פנקייק של אורלי פלאי (נמרוד סונדרס)
(צילום: נמרוד סונדרס)

מעבירים לכלי נוח למזיגה

פנקייק של אורלי פלאי (נמרוד סונדרס)

יוצקים מן התערובת לתבנית שקעים חמה, ומחזירים לתנור

פנקייק של אורלי פלאי (נמרוד סונדרס)
(צילום: נמרוד סונדרס)

אופים בחום 180 מעלות 12-15 דקות. מגישים עם מייפל, סילאן או אבקת סוכר

פנקייק של אורלי פלאי (נמרוד סונדרס)
(צילום: נמרוד סונדרס)