פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      בקערה אחת, בלי מיקסר: מיני מאפינס טבעוניים

      מיקי שמו משיק את "אפייה טובה" ספר אפייה חדש עם גרסאות בריאות יותר למתכונים קלאסיים ואהובים - קבלו מתכון ראשון מתוך הספר למיני מאפינס וניל טבעוניים, בלי מעבד מזון ובלי מיקסר, מערבבים את הכל בקערה ושולחים לתנור

      מאפינס טבעוניים שמו (יח"צ , דניאל לילה)
      מאפינס טבעוניים מוניל וקוקוס (צילום: דניאל לילה, סטיילינג: עמית פרבר)

      השף קונדיטור מיקי שמו משיק הקיץ את ספרו הרביעי שסובב כולו סביב "אפייה טובה". הספר מציע כ-100 מתכונים אהובים ומוכרים בגרסאות קלילות ובריאות יותר. הספר מחולק לפרקים שונים: חטיפים מתוקים ומלוחים, עוגות בחושות ביתיות, קישים, טארטים ומגוון לחמים. ספרו החדש של מיקי שמו "אפייה טובה" עושה שימוש במגוון חומרי הגלם הקיים ומאפשר לכל אחד להכין את המתכונים המופיעים בו בקלות, ביעילות ובאופן שלא מתפשר על טעם מצויין.

      בשבועות הקרובים נשתף אתכם בכמה מתכונים מתוך הספר והפעם - מאפינס וניל קוקוס טבעוניים - עוגות ביס נימוחות (בזכות השקיה במיץ תפוזים) עם ציפוי פריך של שבבי קוקוס קלויים. לקבלת מאפינס כמו בצילום, חפשו שקעי סיליקון בצורת חצי כדור בחנויות המתמחות בקונדיטוריה. לא מצאתם? כל תבנית מיני מאפינס תצלח, ואפשר גם להשתמש בתבנית מאפיס רגילה (עם שקעים גדולים יותר). אופן ההכנה פשוט וקל - בלי מעבד מזון ובלי מיקסר. מערבבים את הכל בקערה ושולחים לתנור.

      מיני מאפינס טבעוניים וניל- קוקוס

      19 מדרגים / 3.16 כוכבים

      מאפינס טבעוניים (צילום: דניאל לילה)
      מאפינס טבעוניים (צילום: דניאל לילה)

      מצרכים

        • למאפינס

        • 16 גרםזרעי פשתן טחונים (2 כפות)
        • 70 מ״למים (1/4 כוס+ כף)
        • 210 גרםקמח מנופה (1/2 1 כוסות)
        • 30 גרםקוקוס טחון (3 כפות)
        • 100 גרםסוכר דמררה (חצי כוס)
        • 10 גרםסוכר וניל (שקית אחת)
        • קורטמלח
        • 5 גרםאבקת אפייה (חצי שקית)
        • 120 מ״לחלב סויה (חצי כוס)
        • 120 מ״למיץ תפוזים (חצי כוס)
        • גרםסילאן כפית אחת)
        • 100 מ״לשמן קנולה (1/3 כוס+ כף)
        • לציפוי

        • 75 גרםקוקוס שבבים קלויים (כ 3/4 כוס)
        • 120 מ״למיץ תפוזים (חצי כוס)

      אופן ההכנה

        איך מכינים מיני מאפינס טבעוניים וניל- קוקוס ?

      • מכינים את המאפינס: מערבבים את הפשתן הטחון עם המים ומשהים לחצי שעה. מערבבים מדי פעם.
      • מחממים תנור ל- 180 מעלות ומשמנים את תבניות השקעים (אפשר בתרסיס שמן).
      • מערבבים בקערה את הקמח, הקוקוס, הסוכר, סוכר הוניל, המלח ואבקת האפייה.
      • מערבבים בקערה את תערובת הפשתן עם חלב הסויה, מיץ התפוזים והסילאן עד לקבלת תערובת אחידה.
      • מוסיפים את תערובת החומרים היבשים לקערת החומרים הרטובים ומערבבים רק עד לקבלת בלילה אחידה.
      • יוצקים את הבלילה לתבניות שקעים עד 3/4 גובה ואופים למשך 12-15 דקות (16-17 דקות למאפינס גדולים). המאפינס מוכנים כשהם יציבים למגע וקיסם הננעץ במרכזם יוצא יבש עם פירורים לחים. מצננים.
      • מצפים את המאפינס: יוצקים מיץ תפוזים לקערית. שמים את שבבי הקוקוס בקערית נוספת. טובלים את כיפות המאפינס במיץ ומיד אחרי זה בשבבי הקוקוס.
      • שומרים בכלי אטום בשכבה אחת בטמפ' החדר עד 5 ימים.

      עוד מתכוני ארוחת בוקר

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -