פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      לא רק ביוגורט: מאפי מוזלי אישיים

      זו הדרך להתחיל את הבוקר - האופה טל סאסי מקונדיטוריית ג'ייקובס מכין מאפי מוזלי מתוקים משובצים שיבולת שועל, אגוזים ופירות שיילכו מעולה ליד הקפה הראשון של היום

      לחמניות מוזלי (דרור עינב)
      להתחיל את היום בדרך הטובה ביותר, מאפי מוזלי (צילום: דרור עינב)

      עוד מתכון מתוך הפקת המתכונים שלנו עם מאפיית הבוטיק ג'ייקובס והאופה הראשי שלה - טל סאסי, והפעם מדובר במאפי מוזלי אישיים ומתוקים משובצים במגוון של הפתעות.

      מאפי מוזלי אישיים

      2 מדרגים / 5 כוכבים

      מאפי מוזלי מלאים בהפתעות בריאות וטעימות (צילום:דרור עינב)
      מאפי מוזלי מלאים בהפתעות בריאות וטעימות (צילום:דרור עינב)

      מצרכים

        • לבצק

        • 145 גרםקמח כוסמין (1 כוס)
        • 175 גרםקמח מלא 1/4 כוס)
        • 20 גרםשמרים טריים
        • 10 גרםמלח (2 כפיות שטוחות)
        • 240 מ״למים פושרים (1 כוס)
        • תוספות לבצק

        • 20 גרםפרג
        • 40 גרםאגוזי מלך קצוצים
        • 20 גרםגרעיני חמניה
        • 30 גרםמשמש מיובש קצוץ
        • 30 גרםשזיף מיובש קצוץ
        • 1 תפוח עץ סמיט חתוך לקוביות
        • ½1 כפותסילאן
        • לציפוי

        • 50 גרםשומשום
        • 50 גרםגרעיני דלעת
        • 50 גרםגרעיני חמניה
        • 50 גרםשיבולת שועל עבה

      אופן ההכנה

        איך מכינים מאפי מוזלי אישיים ?

      • לקערת המיקסר יוצקים את המים הפושרים, מפוררים פנימה את השמרים ומערבבים מעט להמסה.
      • מוסיפים את הקמח והמלח ולשים בעזרת וו הלישה כ-10 דקות עד לקבלת בצק רך ואלסטי.
      • יוצרים מהבצק כדור, מחזירים לקערה, מכסים בבד לח או שקית ומתפיחים כ-20 דקות.
      • מערבבים יחד את התוספות כולל הסילאן ומחדירים אותן לבצק שתפח מעט על ידי חיתוכו במספר מקומות והכנסתן, עד לקבלת כדור משובץ בתוספות.
      • מחלקים את הבצק ל-20 חתיכות שוות ויוצרים כדורים קטנים. מערבבים את חומרי הציפוי וטובלים כל כדור בצק בתערובת הציפוי. מניחים על גבי תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
      • מתפיחים את הבצק כשעה נוספת.
      • מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את המאפים כ-18 דקות.

      עוד מתכוני מאפים

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -