נושאים חמים

מגולגלות: עוגיות נוטלה שילדים אוהבים

אורלי פלאי מנתבת את היצירתיות של הילדים בחופש להכנת עוגיות מבצק קל ונוח במיוחד לעבודה, שאפשר למלא בכל מלית שאוהבים, לגלגל, לפרוס ולחסל

עוגיות מגולגלות עם שוקולד (יח"צ , נמרוד סונדרס)
עוגיות נוטלה מגולגלות (צילום: נמרוד סונדרס)

עוגיות קלות להכנה שמתאימות בדיוק לילדים שמחפשים להיות יצירתיים בחופש ועל הדרך גם לנשנש משהו טעים.

מדובר בבצק פשוט, נעים לעבודה וידידותי למשתמש, בעל טעם ניטרלי המשאיר את כל הבמה למלית. אני מקפידה להשאיר אותו כזה ולא להעשיר או לתבל אותו, כדי שהבת הקטנה שלי לא תגיד לי: "חבל שלבצק יש טעם של לימון, שמפריע בסוף הביס" וכדי שאחותי היקרה לא תגיד "חבל שהבצק מתוק. הרי המלית מספיק מתוקה". אתם, לעומת זאת, יכולים ליצור ניואנסים נוספים של טעם בהתאם להעדפה האישית של בני הבית עם מעט קינמון או קליפת לימון, 2 כפות סוכר וכדומה. אל תיבהלו אם הבצק לא מכפיל את נפחו, כמות השמרים במתכון קטנה במכוון.

רכים ועסיסיים: מאפינס שוקולד שילדים אוהבים
חטיף מסיבות: מיני מאפי כרובית ללא גלוטן
לעוד מתכונים שילדים אוהבים

עוגיות מגולגלות עם שוקולד (יח"צ , נמרוד סונדרס)
ילדים מתים על זה (צילום: נמרוד סונדרס)

מצרכים:

עבור 4 גלילות

לבצק:
420 גרם (3 כוסות) קמח לחם
1/2 כפית שמרים יבשים
1 שקית סוכר וניל
240 מ"ל (1 כוס) מים
4 כפות שמן זית עדין או שמן תירס
1/2 כפית מלח (חשוב, אחרת הבצק יוצא תפל)

למלית:
ממרח שוקולד שאוהבים/ממרח תמרים/ ממרח לוטוס/ ריבה עם חמאת בוטנים/חמאת קוקוס עם סוכר חום וקינמון

להגשה:
אבקת סוכר

אופן ההכנה:

1.הכנת הבצק: מערבלים במיקסר את הקמח, השמרים, סוכר הווניל והמים עד שמתחיל להתגבש בצק.

2. מוסיפים תוך זילוף את השמן ולאחר מכן את המלח וממשיכים ללוש עד לקבלת בצק אחיד שנפרד מדפנות המיקסר.

3. מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים במגבת ומניחים לו לתפוח כשעה וחצי.

4. מחממים תנור ל-200 מעלות.

5.המילוי: מחלקים את הבצק שתפח ל-4 חלקים ומרדדים על משטח מקומח את החלק הראשון לעלה דק. מורחים בממרח ומגלגלים. ממשיכים כך עם שלושת החלקים הנוספים.

6. מניחים את הגלילות בתבנית מרופדת בנייר אפיה, מסמנים קווי חיתוך לעוגיות בעזרת סכין ואופים 15 דקות עד שהעוגיות יציבות. הן לא צריכות ממש להזהיב. מצננים וחותכים לעוגיות.

7. לפני ההגשה מפזרים אבקת סוכר.

מחלקים את הבצק

עוגיות מגולגלות עם שוקולד (יח"צ , נמרוד סונדרס)
(צילום: נמרוד סונדרס)

מרדדים כל חלק, מורחים במלית שאוהבים ומגלגלים

עוגיות מגולגלות עם שוקולד (יח"צ , נמרוד סונדרס)
(צילום: נמרוד סונדרס)

מסמנים קווי חיתוך לעוגיות בעזרת סכין ואופים 15 דקות

עוגיות מגולגלות עם שוקולד (יח"צ , נמרוד סונדרס)
(צילום: נמרוד סונדרס)