השפית איילת לטוביץ' ומסעדת ביתא קפה, אימצו לאחרונה את המנהג המבורך, שהחל כמסורת בקיבוצים, ונקרא "סירי לידה". במסגרת הפרויקט החדש השיקה המסעדה תפריט מגוון של סירים טעימים, מזינים ובריאים שאפשר להזמין הביתה, כמתנה ליולדת הטרייה, או למי שבא לה להתפנק בעצמה. תפריט סירי לידה מציע מגוון מאכלים שכל אחד רוצה שיהיו לו תמיד בבית במקרר, מוכנים לשליפה וחימום בכל עת, על אחת כמה וכמה למי שזה עתה ילדה ולמשפחתה.
אם לכם דווקא יש זמן לבשל, או שקיבלתם סיר כזה וכעת אתם רוצים לשחזר, בחרנו 3 מתכונים שאהבנו במיוחד מבין הסירים, והפעם - מתכון לעוף לימוני, שפשוט מאד להכין והתוצאה עשירה בטעמים. העוף הוא מקור מצוין לחלבון (הידוע גם כגורם לתחושת שובע) ותפוחי האדמה, העשירים בפחמימות, מסייעים להתמלא באנרגיות מחודשות.
להזמנת סירי לידה
עוף לימוני עם תפוחי אדמה
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
לתפוחי האדמה
- 5תפוחי אדמה גדולים (לא קלופים ושטופים)
- ראש שום
- לימון שלם
- שמן זית בנדיבות
- מעטפלפל
- מעטמלח
לעוף
- 3כרעי עוף מחולקים לשוק וירך
- מעטמלח
- מעטפלפל
- שמן זית (לתיבול)
- 2לימונים (מיץ בלבד)
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים עוף לימוני עם תפוחי אדמה?
- 1מחממים את התנור לחום של 180 מעלות.
- 2חותכים את תפוחי האדמה (בקליפתם) לחתיכות גדולות בגודל של כ-6 ס"מ ומעבירים לקערה.
- 3חוצים את ראש השום לרוחבו ומשאירים עם כל הקליפות. מוסיפים לקערה.
- 4חותכים את הלימון לשמיניות כולל הקליפה ומוסיפים לקערה.
- 5מוסיפים לקערה את שמן הזית בנדיבות, המלח והפלפל ומערבבים היטב.
- 6מעבירים את תכולת הקערה כולה לתבנית צלייה.
- 7מתבלים את נתחי העוף במלח ופלפל ומניחים בתבנית, על תפוחי האדמה. מזלפים עוד שמן זית מעל.
- 8מכניסים את התבנית לתנור וצולים חצי שעה.
- 9אחרי חצי שעה מעלים את חום התנור ל-250 מעלות, מזלפים על העוף את מיץ הלימון וצולים עוד 25-20 דקות, עד שהעוף מוכן.