פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      קליל, טעים ועסיסי: כרעי עוף על בורגול

      חלי ממן שוברת לנו עוד סטיגמה על אוכל בריא, ומסדרת אותנו עם מתכון נפלא ופשוט לכרעי עוף שנאפות בתנור בתבנית אחת על מצע של בורגול, התוצאה: עסיסית ומזינה

      עוף על בורגול (יח"צ , טל סיון-ציפורין)
      עוף על בורגול (צילום: טל סיון-ציפורין)

      אחרי שהמתכונים שלה לקציצות עוף משודרגות ולפסטרמה ביתית נהדרת זכו להצלחה רבה, קבל מתכון שלישי ואחרון (לצערנו) מתוך ספר הבישול החדש של חלי ממן - כרעי עוף על מצע בורגול. כי אין כמו ארוחות שעושים בסיר אחד.

      כוהנת הדיאטות חלי ממן השיקה לאחרונה ספר בישול, אשר נולד מתוך תשוקה לבישול ולשינוי המטבח הפרטי שלנו. מי שהשילה ממשקלה עשרות קילוגרמים וייסדה רשת קבוצות הרזיה מובילה בישראל, יצאה לדרך עם כתיבת הספר לאחר שהבינה שהפער בין מה שחושבים על אוכל בריא לבין המגוון והטעמים במציאות, הוא עצום. לרוב, כאשר מדברים על אוכל בריא, רבים חושבים על אוכל עצוב, משעמם וחסר טעם, בספרה מוכיחה ממן את השפע, המבחר והצבעוניות של מטבח בריא. מטרת הספר היא לגרום לאנשים ליהנות מאוכל בריא, ולהפוך את המטבח האישי שלהם למגרש משחקים בו אפשר ליצור עולם שלם של טעמים.

      ספר הבישול של חלי ממן, בהוצאת תכלת
      עריכה קולינרית: נעמה אברמוביץ', צילומים: טל סיון- ציפורין, עיצוב הספר והעטיפה: סטודיו אמיר

      כרעי עוף על מצע בורגול

      18 מדרגים / 2.89 כוכבים

      כרעי עוף על מצע בורגול (צילום: טל סיון-ציפורין)
      כרעי עוף על מצע בורגול (צילום: טל סיון-ציפורין)

      מצרכים

        • 2 כפותשמן
        • ½1 כוסותבורגול , מושרה במים (כ-15 דקות) ומסונן
        • 4 כוסותמים
        • מלח , פלפל שחור
        • 3 כפותרוטב סויה
        • 1 כףסילאן
        • 2 שיני שום כתושות
        • ½ כפיתאבקת ג'ינג'ר
        • 5 כרעי עוף , ללא העור
        • ½ כוסמים רותחים

      אופן ההכנה

        איך מכינים כרעי עוף על מצע בורגול ?

      • מחממים תנור ל-180 מעלות.
      • מחממים 2 כפות שמן בסיר, ומעבירים אליו את הבורגול. קולים מעט תוך כדי ערבוב. יוצקים 3 כוסות מים, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה, ומבשלים כ-20 דקות, עד שהבורגול התרכך והמים התאדו.
      • מערבבים בקערה את הסויה, הסילאן, השום, אבקת הג'ינג'ר, מלח ופלפל. מעבירים את העוף לתוך המשרה, ומערבבים כך שכולו יהיה מצופה. משרים כ-30 דקות.
      • מרפדים תבנית בנייר אפייה. מפזרים עליה את הבורגול המבושל, מסדרים מעליו את כרעי העוף ויוצקים מעל את המשרה + חצי כוס מים רותחים.
      • מכסים את התבנית ביריעת אלומיניום, ואופים כשעתיים. מסירים את הנייר ואופים עוד כ- 20 דקות עד השחמה.

      מתכונים נוספים

      כרעי עוף על מצע בורגול
      הולך טוב עם בירה...
      אזהרה: מכיל אלכוהול - מומלץ להימנע משתייה מופרזת

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -