נושאים חמים
אוכל עיראקי
אוכל עיראקי: חמוץ לי
המדור העיראקי השבועי עושה פאוזה לסלטים הקרים ומכין קובה חמוסטה חמצמצה ומלאה מנגולד, קישואים וסלרי
אוכל עיראקי: דג שוחה לי בסלון
המדור העיראקי משתמש בעגבניות העסיסיות שנמצאות בשוק ומוציא מהתנור סלונה טעימה בניחוח כמון וקארי
אוכל עיראקי: מתכונים לקאהי וקיימר
את העיראקים תמצאו בבוקר אוכלים קאהי וקיימר, שתי פצצות לשבועות בטעם גן עדן שיפילו אתכם מהרגליים
אוכל עיראקי: מתכון לקובה שיפטה
תוכלו לקרוא לזה קבב, אבל קובה שיפטה היא הדבר הכי קרוב לבגדד שיהיה לכם אי פעם. הטור העיראקי מקבב
אוכל עיראקי: קובה פטטה
בדעלק, מדור האוכל העיראקי, מתכונן לטיגוני סוף השבוע המתקרבים ומכין קובה פטטה הממולאת בשר טחון וריחני
אוכל עיראקי: מחמיצים פנים
הימים החמים שבפתח קורצים לחמוצים קרים ומתובלים. המדור העיראקי הנותן השבוע מתכון לטורשי שמכינים במהירות
בלי קיצ'ורי דרך
כשאין חשק לאכול בשר, או שמתכוננים לסופ"ש עמוס באוכל, מכינים אצל העיראקים קיצ'רי - אורז ועדשים עם המון שום
אוכל עיראקי: המפצח מבגדד
בבנג'אן מחשה, החצילים הממולאים בבשר, הם השילוב הקדוש של העיראקים: גם ממולאים, גם חציל וגם רוטב חמוץ מתוק
אוכל עיראקי: ירוק עד
המדור העיראקי ממלא עלי מנגולד בבשר טחון, קורא להם יפרא ומבשל אותם ברוטב חמוץ מתוק כמו שעיראקים אוהבים
בדעלק: התקבבתם
אם אתם לא בעניין של התעסקות עם הירק הרירי הזה, לכו על הקפוא שאיכותי באותה מידה. המדור העיראקי הולך בעקבות קובה במיה
אח יא בעבע
המדור העיראקי מניח את הפרג האשכנזי בצד ומכין לכבוד פורים בעבע בתמר - עוגיית שמרים במילוי תמרים
מתכון לקציצות ירק: עורקים לעיראק
תועפות ירק, ריחות של כמון וכמה חוקי טיגון פשוטים יהפכו את קציצות הירק למושלמות. המדור העיראקי השבועי מכין ערוק
בדעלק - מתכון לאינגרי
הטעם החמוץ מתוק שהעיראקים כל כך אוהבים מגיע אל המדור העיראקי השבועי ומשתרבב בתור אינגרי - תבשיל בשר וחצילים
בדעלק*
מדור חדש חושף את הסודות לבישול עיראקי אסלי, שהומתקו בידי מיטב המוחות במהלך ישיבה ממושכת על גדות הפרת. יש מצב שנגביר את המתח הנצחי שבין בגדד לבצרה, אבל אל תשכחו. הקובה הוא אחד והסביח הפעם, מנצח
אקספלורר, בקרוב נפסיק לתמוך בגרסה זו.
להורדה לחץ כאן