וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

קאפקייקס שוקולד שאיילה הכי אוהבת

עודכן לאחרונה: 11.10.2021 / 11:15

יש הרבה מתכונים לקאפקייקס אבל בואו נודה באמת - לא כולם מוצלחים. איילה ג'ני מבטיחה לכם הפעם התאהבות מיידית בזכות מתכון לעוגות אישיות אווריריות במיוחד עם קרם השוקולד האלוהי שלה

קאפקייקס שוקולד. איילה ג'ני, מערכת וואלה!
קאפקייקס שוקולדיים מטריפים/מערכת וואלה!, איילה ג'ני

עוגות קטנות של שוקולד שעושות שמח לכל מי שמכין ולכל מי שמקבל אותן. יש הרבה מתכונים לקאפקייקס אבל לא כולם מוצלחים, לעיתים התוצאה יוצאת יבשושית או דחוסה.

אלו הקאפקייקס שאני הכי אוהבת ואני מבטיחה לכם שאם תעקבו לפי ההוראות במתכון שלי, תקבלו מאפינס אוורירים, שוקולדיים וטעימים. אם תשדכו להם את הקרם האלוהי שלי, תקבלו קאפקייקס שוקולדיים מטריפים.

קאפקייקס שוקולד. איילה ג'ני, מערכת וואלה!
קאפקייקס שתמיד מצליחים/מערכת וואלה!, איילה ג'ני

שימו לב: הסוד של הקרם המשלב בין חמאה לשוקולד הוא בריבת החלב שמחליפה את אבקת הסוכר שקיימת במתכוני קרם על בסיס חמאה ובתוספת קטנה של מלח שמדגישה את טעמי השוקולד. אל תוותרו עליו.

עוד בוואלה!

פאי לימון וגבינה ללא אפייה

לכתבה המלאה

קאפקייקס שוקולד עם קרם אלוהי

מתכון מאת: איילה ג'ני, מערכת וואלה! אוכל

10 דקות עבודה,30 דקות סה"כ,קל להכנה,12 יחידות
קאפקייקס שוקולד. איילה ג'ני, מערכת וואלה!
קאפקייקס שוקולד/איילה ג'ני

מצרכים למתכון

  • קאפקייקס שוקולד- קערה 1:

    • ¾1 כוסותקמח
    • 1כפיתאבקת אפייה
    • ½כפיתסודה לשתייה
    • 1כףשוקולית
  • קאפקייקס שוקולד- קערה 2:

    • 150גרםחמאה רכה בטמפ' החדר
    • 1כוססוכר
    • 2ביצים
    • 1גביעיוגורט
  • לקרם שוקולד-ריבת חלב:

    • 150גרםשוקולד מריר
    • 2כפותשמן
    • 250גרםחמאה רכה בטמפ' החדר
    • 3כפותריבת חלב (גדושות)
    • מעטמלח

אופן ההכנה

איך מכינים קאפקייקס שוקולד עם קרם אלוהי?

  • 1
    מחממים תנור ל-170 מעלות.
  • 2
    מכינים את הקאפקייקס: מערבבים את כל מרכיבי הקערה הראשונה יחד ומניחים בצד.
  • 3
    בקערה שנייה מקציפים ידנית או בעזרת מערבל עם בלון הקצפה את החמאה עד למצב שהיא קרמית. מוסיפים סוכר וממשיכים בערבול. מוסיפים את הביצים בהדרגה, ואת היוגורט ומערבלים עד לקבלת תערובת אחידה.
  • 4
    מוסיפים גם את תכולת הקערה הראשונה (עם המרכיבים היבשים) לקערת החמאה והביצים ומערבבים רק עד הטמעה, לא יותר מזה - ערבוב יתר ייצור מאפה דחוס.
  • 5
    באמצעות כף או שק זילוף ממלאים תבנית 12 שקעים מרופדים בעטרות נייר מתאימות, עד 3/4 גובה השקע. .
  • 6
    אופים כ-17-20 דקות, עד שקיסם שננעץ יוצא עם פירורים לחים. מוציאים ומצננים בטמפ' החדר.
  • 7
    מכינים את הקרם: ממיסים את השוקולד בבאן מרי או בפולסים של 30 שניות במיקרו. מערבבים, מוסיפים את השמן ומערבבים לתערובת מבריקה.
  • 8
    בקערת מיקסר עם בלון הקצפה מקציפים את החמאה למרקם קרמי רך. מוסיפים את תערובת השוקולד, מקציפים עד שהשוקולד נטמע בחמאה ואז מוסיפים את ריבת החלב ולבסוף את המלח. מסיימים את הערבוב באופן ידני עם לקקן.
  • 9
    מעבירים את הקרם לשקית זילוף עם צנתר. מזלפים את הקרם מעל הקאפקייקס שהצטננו בינתיים.
  • 10
    אחסון: את המאפים עם הקרם ניתן לשמור במקרר. יש להוציא מהמקרר 10 דקות לפני האכילה מאחר ומדובר בקרם חמאה שמתקשה בקירור.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully