קאפקייקס שוקולד שאיילה הכי אוהבת

יש הרבה מתכונים לקאפקייקס אבל בואו נודה באמת - לא כולם מוצלחים. איילה ג'ני מבטיחה לכם הפעם התאהבות מיידית בזכות מתכון לעוגות אישיות אווריריות במיוחד עם קרם השוקולד האלוהי שלה

איילה ג'ני
קאפקייקס שוקולדיים מטריפים (צילום: מערכת וואלה!, איילה ג'ני)

עוגות קטנות של שוקולד שעושות שמח לכל מי שמכין ולכל מי שמקבל אותן. יש הרבה מתכונים לקאפקייקס אבל לא כולם מוצלחים, לעיתים התוצאה יוצאת יבשושית או דחוסה.

אלו הקאפקייקס שאני הכי אוהבת ואני מבטיחה לכם שאם תעקבו לפי ההוראות במתכון שלי, תקבלו מאפינס אוורירים, שוקולדיים וטעימים. אם תשדכו להם את הקרם האלוהי שלי, תקבלו קאפקייקס שוקולדיים מטריפים.

עוד בוואלה!

פאי לימון וגבינה ללא אפייה

לכתבה המלאה
קאפקייקס שתמיד מצליחים (צילום: מערכת וואלה!, איילה ג'ני)

שימו לב: הסוד של הקרם המשלב בין חמאה לשוקולד הוא בריבת החלב שמחליפה את אבקת הסוכר שקיימת במתכוני קרם על בסיס חמאה ובתוספת קטנה של מלח שמדגישה את טעמי השוקולד. אל תוותרו עליו.

קאפקייקס שוקולד עם קרם אלוהי

מתכון מאת: איילה ג'ני, מערכת וואלה! אוכל
  • 10 דקות עבודה

  • 30 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • 12 יחידות

קאפקייקס שוקולד (צילום: מערכת וואלה!, איילה ג'ני)

מחשבון המרות

מצרכים

  • קאפקייקס שוקולד- קערה 1:

    • ¾1 כוסותקמח
    • 1 כפיתאבקת אפייה
    • ½ כפיתסודה לשתייה
    • 1 כףשוקולית
  • קאפקייקס שוקולד- קערה 2:

    • 150 גרםחמאה רכה בטמפ' החדר
    • 1 כוססוכר
    • 2 ביצים
    • 1 גביעיוגורט
  • לקרם שוקולד-ריבת חלב:

    • 150 גרםשוקולד מריר
    • 2 כפותשמן
    • 250 גרםחמאה רכה בטמפ' החדר
    • 3 כפותריבת חלב (גדושות)
    • מעטמלח
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים קאפקייקס שוקולד עם קרם אלוהי?

  • 1מחממים תנור ל-170 מעלות.
  • 2מכינים את הקאפקייקס: מערבבים את כל מרכיבי הקערה הראשונה יחד ומניחים בצד.
  • 3בקערה שנייה מקציפים ידנית או בעזרת מערבל עם בלון הקצפה את החמאה עד למצב שהיא קרמית. מוסיפים סוכר וממשיכים בערבול. מוסיפים את הביצים בהדרגה, ואת היוגורט ומערבלים עד לקבלת תערובת אחידה.
  • 4מוסיפים גם את תכולת הקערה הראשונה (עם המרכיבים היבשים) לקערת החמאה והביצים ומערבבים רק עד הטמעה, לא יותר מזה - ערבוב יתר ייצור מאפה דחוס.
  • 5באמצעות כף או שק זילוף ממלאים תבנית 12 שקעים מרופדים בעטרות נייר מתאימות, עד 3/4 גובה השקע.
    .
  • 6אופים כ-17-20 דקות, עד שקיסם שננעץ יוצא עם פירורים לחים. מוציאים ומצננים בטמפ' החדר.
  • 7מכינים את הקרם: ממיסים את השוקולד בבאן מרי או בפולסים של 30 שניות במיקרו. מערבבים, מוסיפים את השמן ומערבבים לתערובת מבריקה.
  • 8בקערת מיקסר עם בלון הקצפה מקציפים את החמאה למרקם קרמי רך. מוסיפים את תערובת השוקולד, מקציפים עד שהשוקולד נטמע בחמאה ואז מוסיפים את ריבת החלב ולבסוף את המלח. מסיימים את הערבוב באופן ידני עם לקקן.
  • 9מעבירים את הקרם לשקית זילוף עם צנתר. מזלפים את הקרם מעל הקאפקייקס שהצטננו בינתיים.
  • 10אחסון: את המאפים עם הקרם ניתן לשמור במקרר. יש להוציא מהמקרר 10 דקות לפני האכילה מאחר ומדובר בקרם חמאה שמתקשה בקירור.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully