דחוסים, פאדג'ים ושוקולדיים במיוחד - מסתבר שגרסת הבראוניז לפסח עוקפת את הגרסה הקלאסית לבראוניז שוקולד. הם כל כך רכים ולחים שאי אפשר להפסיק ליישר ולהתענג עליהם, והם ממש קלים ומהירים להכנה. מתכון חובה לחג וגם למי שמעדיף להימנע מגלוטן בשאר ימות השנה.
לכל המתכונים הכי טובים לפסח.
בראוניז כשרים לפסח
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 125גרםחמאה
- 200גרםשוקולד מריר
- ½כוססוכר (100 גרם)
- ¼כפיתמלח
- 2ביצים
- ¾כוסקמח רב תכליתי ללא גלוטן - כשר לפסח (105 גרם)
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים בראוניז כשרים לפסח?
- 1מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים ומרפדים תבנית בגודל 20*20 ס"מ בנייר אפייה, כך ששולי הנייר יבלטו מעבר לדופן. זה יקל אחר כך על הוצאת הבראוניז המוכנים מהתבנית.
- 2חותכים את החמאה לקוביות וקוצצים דק את השוקולד המריר. מניחים את שניהם בקערה חסינה לחום וממיסים יחד במיקרוגל או מעל סיר עם מעט מים רותחים (בן מארי). מערבבים עד שהשוקולד והחמאה נמסים לגמרי והמרקם חלק.
- 3מוסיפים את הסוכר והמלח ומערבבים.
- 4שוברים פנימה את הביצים אחת-אחת, תוך כדי ערבוב.
- 5מוסיפים פנימה את הקמח הרב-תכליתי ללא גלוטן ומערבבים בעדינות רק עד שהוא נטמע. נוצרת עיסה סמיכה מאוד ומבריקה.
- 6יוצקים לתבנית, מיישרים ואופים למשך 25-30 דקות ולא מעבר. השוליים צריכים להיות יציבים אך המרכז עדיין רך. זה בסדר, כאשר הבראוניז יתקררו לגמרי הם יתייצבו ומרקמם יהפוך ליציב אך פאדג'י, כמו שצריך.
- 7מצננים לגמרי ורק אז שולפים את הבראוניז מהתבנית בעזרת שוליי נייר האפייה, חותכים לריבועים ומגישים. שומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר.
פאדג' בראוניז לפסח ללא גלוטן/שני סנדרס
שני סנדרס היא מפתחת מתכונים, צלמת אוכל ובעלת בלוג אפייה. רוצים לראות מה עוד היא מכינה ומצלמת? הכנסו לעמוד האינסטגרם שלה