לכל מתכוני הקינוחים לפסח
עוגת שוקולד ללא קמח
- 20 דקות עבודה
- 60 דקות סה"כ
- קל להכנה
- 2 אינגליש קייק
מצרכים
- 200 גרםשוקולד מריר
- 150 גרםחמאה (אם רוצים פרווה ניתן להמיר ב-120 גרם שמן קוקוס)
- 5 ביצים (מופרדות לחלמונים וחלבונים)
- 100 גרםשקדים טחונים (1 כוס)
- 60 גרםסוכר (6 כפות)
- 3 כפותברנדי (אפשר גם רום או כל ליקר שאוהבים)
- לטבלת המרות לחצו כאן >
אופן ההכנה
איך מכינים עוגת שוקולד ללא קמח?
- 1ממיסים על בן מארי את השוקולד והחמאה. כשמתקבלת מסה אחידה מורידים מהסיר, מוסיפים את החלמונים ומיד אחריהם את השקדים הטחונים.
- 2מקציפים במעבד מזון עם מטרפה את החלבונים עם הסוכר, עד לקבלת קצף רך אך גמיש.
- 3מקפלים את הקצף אל תוך השוקולד יחד עם הברנדי ומחלקים לתבניות.
- 4אופים בתנור שחומם מראש ל- 190 מעלות, במשך כ- 15-20 דקות (אופים את העוגה עד שהיא רוטטת עם סדקים, לא אפויה עד הסוף).
- 5מקררים לגמרי ומעבירים להקפאה. כמה שעות לפני ההגשה מוציאים מהתבנית, מעבירים לצלחת הגשה ושמים במקרר. לפני ההגשה בוזקים קקאו.
- 6שימו לב: הדגש החשוב ביותר הוא להקפיד ולא לאפות את העוגה יותר מדי, אלא להוציא אותה מהתנור כשהיא מאוד רוטטת ועם מעט סדקים. לאחר מספר דקות העוגה תצנח וכך תישאר לחה ועסיסית.