פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      הטראפל שלא נגמר: עוגת שוקולד ללא קמח של דלאל

      היא אמנם כשרה לפסח, אבל אנחנו מאמצים את המתכון שלה לכל ימות השנה, עוגת השוקולד ללא קמח של השף-קונדיטור ענר צלאל לדלאל הקונדיטוריה, שוקולדית וטעימה בטירוף

      עוגת שוקולד ללא קמח

      94 מדרגים / 2.87 כוכבים

      עוגת שוקולד ללא קמח של דלאל הקונדיטוריה (צילום: מאיר כהן)
      עוגת שוקולד ללא קמח של דלאל הקונדיטוריה (צילום: מאיר כהן)

      מצרכים

        • 200 גרםשוקולד מריר
        • 150 גרםחמאה (אם רוצים פרווה ניתן להמיר ב-120 גרם שמן קוקוס)
        • 5 ביצים (מופרדות לחלמונים וחלבונים)
        • 100 גרםשקדים טחונים (1 כוס)
        • 60 גרםסוכר (6 כפות)
        • 3 כפותברנדי (אפשר גם רום או כל ליקר שאוהבים)

      אופן ההכנה

        איך מכינים עוגת שוקולד ללא קמח?

      • ממיסים על בן מארי את השוקולד והחמאה. כשמתקבלת מסה אחידה מורידים מהסיר, מוסיפים את החלמונים ומיד אחריהם את השקדים הטחונים.
      • מקציפים במעבד מזון עם מטרפה את החלבונים עם הסוכר, עד לקבלת קצף רך אך גמיש.
      • מקפלים את הקצף אל תוך השוקולד יחד עם הברנדי ומחלקים לתבניות.
      • אופים בתנור שחומם מראש ל- 190 מעלות, במשך כ- 15-20 דקות (אופים את העוגה עד שהיא רוטטת עם סדקים, לא אפויה עד הסוף).
      • מקררים לגמרי ומעבירים להקפאה. כמה שעות לפני ההגשה מוציאים מהתבנית, מעבירים לצלחת הגשה ושמים במקרר. לפני ההגשה בוזקים קקאו.
      • שימו לב: הדגש החשוב ביותר הוא להקפיד ולא לאפות את העוגה יותר מדי, אלא להוציא אותה מהתנור כשהיא מאוד רוטטת ועם מעט סדקים. לאחר מספר דקות העוגה תצנח וכך תישאר לחה ועסיסית.

      עוד מתכוני שוקולד

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -