החורף כבר כאן, פירות עץ הלימון מתמלאים בעסיס חמצמץ ואין דרך טובה יותר לחגוג את תחילתה של העונה מאשר עם עוגות לימון רכות ואישיות מקושטות קרם וניל. הוסיפו להן מעל עלי נענע טריים וזסטים של קליפת לימון ועוגת הלימון הבחושה הופכת ברגע לנסיכת חורף ענוגה.
בא לכם עוגה גדולה? אפו את הבלילה בתבנית גדולה בקוטר 26 ס"מ והוסיפו 10 דקות לזמן האפייה (פירוט במתכון).
עוגות לימון אישיות
מתכון מאת:
קל להכנה,תבנית 12 שקעים
מצרכים למתכון
- 3ביצים
- ¾כוססוכר
- 1חבילהשמנת מתוקה 38% (250 מ"ל)
- 4כפותשמן קנולה
- 3כפותגרידת לימון
- מיץ לימון טרי, מלימון גדול
- ½1 כוסותקמח תופח
- 4כפותאינסטנט פודינג וניל
לציפוי:
- 1חבילהשמנת מתוקה 38% (250 מ"ל)
- ¾כוסחלב
- ¾שקיתאינסטנט פודינג וניל (מה שנשאר אחרי שהשתמשנו ב-4 כפות לבלילה)
לקישוט:
- עלי נענע
- גרידת לימון
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים עוגות לימון אישיות?
- 1מחממים תנור ל-180 מעלות.
- 2במיקסר עם בלון הקצפה או קערה עם מטרפה מקציפים או טורפים יחדביצים, סוכר, שמנת מתוקה ושמן כ-5 דקות.
- 3מוסיפים את מיץ הלימון וגרידת הלימון, מקציפים דקה נוספת ומוסיפים את הקמח והפודינג. מערבבים רק עד שהקמח נטמע בבלילה.
- 4מעבירים את המסה לתבנית שקעים משומנת או לתבניות חד פעמיות אישיות, ממלאים כ-3/4 מגובה המסה ואופים 25-30 דקות עד שהעוגות עולות ומזהיבות (ניתן לבצע את מבחן הקיסם -הוא צריך לצאת יבש עם מעט פירורים לחים). .
- 5מצננים היטב את העוגות לפני שמוסיפים את הציפוי מעל.
- 6אופן הכנת הציפוי: מקציפים את מרכיבי הקרם מעבירים לשקית זילוף ומזלפים מעל. מקשטים בעלי נענע וזסטים של קליפת לימון.
- 7טיפ: ניתן לאפות כעוגה גדולה בתבנית אחת בקוטר 26 ס"מ. יש להוסיף 10 דקות לזמן האפייה (35-40 דקות סה"כ).