10 המתכונים שהכי אהבתם השנה

עוגיות שוקולד צ'יפס הן ה-עוגיות . חורף, סתיו, קיץ או אביב החלום שלנו וכנראה גם שלכם, הוא שתחכה לכם צנצנת מלאה בהן. המתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס שהכי אהבתם השנה הוא המתכון לעוגיות של בבקה בייקרי, שכולל חוץ ממתכון מנצח גם טיפים לעוגיות שוקולד צ'יפס מושלמות.

הכנסו למתכון המלא לעוגיות שוקולד צ'יפס

כל אחד צריך מנת עוף מנצחת. השנה בחרתם לחזור שוב ושוב למתכון לעוף בתפוזים ואנחנו ממש מבינים למה - תבנית חגיגית ויפה של עוף צלוי ושחום ברוטב מתקתק עם פרוסות תפוז, שאף אחד לא יאמין לכם שעבדתם עליה 10 דקות. מתאים גם לארוחת ערב מושקעת וגם סתם לאמצע השבוע.

הכנסו למתכון המלא לעוף בתנור עם תפוזים

אם יש משהו שלמדנו בקורונה בין סגר לסגר, זה שהבית שלנו יכול בקלות להפוך למאפייה קטנה. בין הכנת לחמי מחמצת, לעוגות מפוארות, דווקא המתכון לפיתות ביתיות של אינס שילת ינאי הוא זה שחזרתם אליו שוב ושוב.

זה הרבה יותר פשוט ממה שנדמה, ואם כבר משקיעים ומכינים אותן בבית אז למה לא פיתות מקמח כוסמין מלא? המרקם מדהים, הכיס מושלם והריח? להתעלף.

הכנסו למתכון המלא לפיתות ביתיות מקמח כוסמין

בסוף תמיד חוזרים למתכונים קלים, שתמיד מצליחים. את קדירת האסאדו הזו עם תפוחי האדמה, מכינה יונית צוקרמן כשהיא רוצה להרשים ואין לה הרבה זמן או מקום על הכיריים. עשר דקות עבודה, שלוש שעות בתנור ויש לכם תבנית מפוארת של בשר רך ונימוח עם תפוחי אדמה צלויים.

הכנסו למתכון המלא לאסאדו בתנור בקלי קלות

אפויה, קרמית ועשירה, עם טעם עדין של אספרסו, שמשתלב מצוין עם ציפוי השוקולד.

אם קלות היא שם המשחק, אז עוגת הגבינה הזו של דור משה היא לא סתם הפייבוריטת שלכם - כי בשביל הקסם הזה אין צורך במיקסר, בהפרדות ביצים או הקצפות, ואת הקלתית מכינים מביסקוויטים טחונים עם חמאה, כך שגם על שלב הכנת הבצק הפריך מדלגים בקלילות. כל שנותר הוא לערבב, להכניס לתנור ואחרי הקירור לצפות בקרם שוקולד.

הכנסו למתכון המלא לעוגת גבינה ואספרסו עם שוקולד

השנה מבין כל מתכוני הקציצות אהבתם את אלו של איילה ג'ני. קציצות מטוגנות שאין צורך בשבילן ברוטב, הן הכי טעימות פשוט ככה, כמו שהן. הסוד שלהן טמון במעטה הקצף שבו הן מתעטפות רגע לפני הטיגון. הן מושלמות כשהן חמות ויוצאות מהמחבת והן אידיאליות לכריך, במיוחד של שישי בצהריים.

הכנסו למתכון המלא לקציצות מטוגנות במעטה קצף

לפעמים הסוד למתכון מנצח הוא הפשטות. לא משנה כמה טעים יהיה בורקס תפוחי אדמה קנוי, זה שתכינו בבית (כן, גם עם בצק עלים קנוי) לעולם יהיה טעים יותר. השילוב בין מלית פירה ביתית עם הרבה בצל מטוגן ועשבי תיבול יחד עם הטריות של מאפה שיצא הרגע חם מהתנור לא משתווה לשום דבר אחר ונראה שגם אתם הבנתם את זה.

הכנסו למתכון המלא לבורקס תפוחי אדמה הכי טעים שיש

גם אנחנו לא האמנו שסלט יתברג לרשימה, אבל הפתעתם אותנו לטובה. כי סלט מרענן עם ירקות פריכים תמיד נדרש. הסלט הזה שאצל איילה ג'ני קוראים לו במשפחה "סלט סיני", כי הוא מזכיר בטעמו את החמוצים שמגישים במסעדות האסייתיות, הוא סלט קצת אחר - רענן מאוד בטעמיו והיתרון הגדול ביותר שלו הוא שניתן להכינו הרבה זמן מראש וגם לארוז אותו. מושלם גם לפיקניקים, טיולים ועל האש.

הכנסו למתכון המלא לסלט סיני חמוץ-מתוק

מי לא אוהב כדורי שוקולד? אנחנו לא מכירים אדם כזה, ולכן זה רק מתבקש שבחרתם את המתכון הנפלא הזה של דור משה לחיתוכיות שוקולד וביסקוויטים שהן למעשה גרסה משודרגת ואלגנטית לכדורי שוקולד.

מכינים בלילה שוקולדית, אבל כזו שמכילה חתיכות גסות של ביסקוויטים והרבה שוקולד מריר, משטחים בתבנית ומצפים בגנאש שוקולד מריר ופקאנים קלויים. הכי כיף שכל העסק דורש גג 10 דקות הכנה ואין צורך אפילו להפעיל תנור.

הכנסו למתכון המלא לעוגת כדורי שוקולד אלגנטית

גם בשביל ספגטי, פשוט לכאורה, ברוטב עגבניות צריך מתכון מנצח. והמתכון של חן מזרחי מהבלוג חן במטבח הוא בהחלט אחד כזה. מתכון שתמיד מצליח ותמיד אהוב על כולם - קטנים וגדולים. לא סתם אתם אוהבים לחזור אליו שוב ושוב, אנחנו לגמרי מבינים אתכם.

הכנסו למתכון המלא לספגטי ברוטב עגבניות פשוט, קל וטעים