בורקס תפוחי אדמה הכי טעים שיש

עם כל הכבוד לבורקס שקונים במאפייה, אנחנו מעדיפים את הבורקס שלנו ביתי - במילוי של פירה תפוחי אדמה עם בצל מטוגן ועשבי תיבול, וזה הרבה יותר קל ממה שאתם חושבים

אינס שילת ינאי
14/11/2021
הנשנוש המושלם. בורקסים זהובים במלוי תפוח אדמה ועשבי תיבול(צילום: אלון מסיקה)

מכל סוגי הבורקסים, זה במילוי תפוחי אדמה הוא האהוב עליי ביותר. בורקס תפוחי אדמה בתוספת בצל מטוגן זה הדבר הכי טעים שיש בעייני, אבל האם ניסיתם פעם לשדרג אותו עם עשבי תיבול טריים?

פטרוזיליה, שמיר ועלי בזיליקום או אורגנו קצוצים בתוך מלית פירה תפוחי האדמה הופכת אותו אפילו לטעים יותר. לא מאמינים? אתם חייבים לנסות.

עוד בוואלה!

גוזלמה פיצה: מאפה טורקי ממכר בגרסה לילדים

בשיתוף סוגת
בורקס במלית תפוחידה אדמה(צילום: אלון מסיקה)

בורקס תפוחי אדמה ועשבי תיבול

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה! אוכל
בורקס תפוחי אדמה ועשבי תיבול

מצרכים

    • 1 חבילהבצק עלים - מופשר לילה במקרר
  • למלית:

    • 5 תפוחי אדמה
    • 1 בצל סגול קצוץ
    • 1 כוספטרוזיליה קצוצה
    • 1 כוסשמיר קצוץ
    • ½ כוסבזיליקום קצוץ (או עלי אורגנו טריים)
    • 1 כפיתמלח
    • 1 כפיתפלפל שחור גרוס
    • 3 כפותשמן זית
  • לציפוי:

    • 1 ביצה טרופה
    • מעטמלח גס

אופן ההכנה

איך מכינים בורקס תפוחי אדמה ועשבי תיבול?

  • 1מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות ומבשלים בסיר עם מים מומלחים קלות עד ריכוך מלא. מסננים מכל הנוזלים.
  • 2במקביל מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן הזית עד הזהבה.
  • 3מועכים את תפוחי האדמה לפירה, מוסיפים את הבצל המטוגן ועשבי התיבול הקצוצים. מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס מערבבים.
  • 4מחממים תנור ל-180 מעלות.
  • 5פותחים את בצק העלים (ניתן לרדד אותו מעט) ומחלקים אותו לרצועות ברוחב של 10 ס"מ, מניחים במרכזה של כל רצועה שורה של מלית תפוחי אדמה, סוגרים לצורת מלבן ומשטחים מעט את המלית ברצועה בעזרת הידיים.
  • 6מניחים את המאפים על תבנית מרופדת נייר אפייה ומורחים בביצה טרופה ומלח גס. בעזרת מזלג חורצים דוגמא לאורך הרצועה וחותכים יחידות ברוחב של 5 ס"מ בעזרת סכין ללא מרווחים.
  • 7אופים בתנור החם כ- 30 דקות עד השחמה. לאחר האפייה חורצים שוב את הפרוסות עם הסכין, מגישים חם.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully