וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

מאפה פילו במילוי בשר עסיסי

רות פוזדריקה

עודכן לאחרונה: 23.5.2024 / 7:18

אין אחד שלא אוהב פרוסה של מאפה פילו עשיר וחם במילוי בשר טחון, אתם כבר מחליטים אם עוף או בקר

מאפה בצק פילו  במילוי בשר. רות פוזדירקה,
לא צריך חוץ מזה כלום, אולי רק סלט עלים וטחינה/רות פוזדירקה

פילו הוא מוצר נפלא, ובעיקר קל מאוד לעבודה ונמצא בכל מכולת וסופר. בתוך זמן לא רב תוכלו גם אתם להכין מאפים מוזהבים ונפלאים, במילוי עשיר וכבד של בשר ריחני - בול לארוחת השבת (או לכל מועד אחר בעצם).

לליווי, כדאי להכין טחינה בעצמכם ואולי סלט עגבניות מהמם או סלט עשבי תיבול ופיצוחים.

מאפה פילו במילוי בשר

מתכון מאת: רות פוזדירקה, מערכת וואלה אוכל

מאפה בצק פילו  במילוי בשר. רות פוזדירקה,
מאפה בצק פילו במילוי בשר/רות פוזדירקה

מצרכים למתכון

  • 1 חבילת בצק פילו מופשרת
  • למילוי הבשר:
  • 400 גרם בשר בקר טחון (או עוף, לבחירתכם)
  • 1 בצל גדול מגורר
  • 3 שיני שום כתושות
  • 1 ביצה
  • מלח לפי טעם
  • 1/4כפית פלפל שחור
  • 1/3 כפית כורכום (לא חובה)
  • 1/4 כפית פפריקה מתוקה
  • 1/3 כפית כמון
  • צרור פטרוזיליה קצוצה
  • כף שמן
  • ביצה טרופה למריחה
  • שומשום שחור ולבן לקישוט מעל

אופן ההכנה

  • 1. בקערה גדולה מערבבים היטב את מרכיבי המילוי, עד שמתגבשת תערובת אחידה ולחה.
  • 2. יש להכין מגבת לחה מבעוד מועד. כשעובדים עם בצק פילו, הבצק הנותר חייב להיות לח, מחשש שייקרע ויתייבש ואז לא יהיה נוח לעבודה.
  • 3. פורסים את בצק הפילו על משטח עבודה, מניחים 2-3 דפים ומשמנים אותם קלות עם תרסיס השמן, מעל מתחת וביניהם.
  • 4. לוקחים מתערובת המילוי בעזרת כף, ומניחים לרוחב הדפים בצורה אחידה. מגלגלים צמוד לכדי רולדה עדינה ודקה.
  • 5. מניחים את הגליל על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. חורצים חריצים לאורך הרולדה אבל לא עד הסוף, כדי להקל על החיתוך בהגשה.
  • 6. מורחים עם ביצה טרופה בעדינות ומקשטים עם שומשום שחור ולבן מעל. כך יש לעשות עם כל כמות הבצק והמילוי.
  • 7. מעבירים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות כ-30 דקות, עד להזהבה יפה של המאפים.
0
walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully