וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

לחמניות מעטפה במילוי פרגיות ופירות יבשים

אינס שילת ינאי

4.9.2023 / 6:00

לחמניות מעטפה רכות מתובלות בדבש במילוי פרגיות ופירות יבשים. אינס שילת ינאי במתכון שיגנוב את ההצגה מכל המנות בשולחן החג

מעטפות בצק במילוי פרגיות ופירות יבשים. אלון מסיקה
להתחיל בחיוך. לחמניות מתקתקות במילוי פרגיות ופירות יבשים/אלון מסיקה

את השנה החדשה אני אוהבת לקבל כשבמרכז שולחן החג בערב ראש השנה צלחת עמוסה בלחמניות מתקתקות.

כל המתכונים (הטובים) לראש השנה
עוד מנות ראשונות לראש השנה

את לחמניות המעטפת האלה, שמחביאות בתוכן פרגיות קצוצות מטוגנות עם בצל, פירות יבשים וקינמון, הגשתי בחג האחרון והן גנבו את ההצגה מכל שאר המנות בשולחן. חגי תשרי, אנחנו מוכנים לקראתכם. אם גם לכם בא להתחיל את השנה בחיוך, זו המנה בשבילכם.

לחמניות מעטפה בצק במילוי פרגיות ופירות יבשים

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה! אוכל

40 דקות עבודה,120 דקות סה"כ,דרגת קושי בינונית,15 יחידות
מעטפות בצק במילוי פרגיות ופירות יבשים. אלון מסיקה
מעטפות בצק במילוי פרגיות ופירות יבשים

מצרכים למתכון

  • לבצק המעטפות

    • 1ק״גקמח
    • ½2 כוסותמים פושרים
    • ½כוסשמן זית
    • 2כפותשמרים יבשים
    • 1כףמלח
    • 3כפותדבש
    • 1ביצה
  • למלית פרגיות ופירות יבשים

    • 600גרםפרגיות חתוכות לקוביות קטנות
    • 100גרםצימוק כהה
    • 100גרםמשמש מיובש חתוך לקוביות קטנות
    • 1בצל קצוץ
    • 4כפותשמן זית
    • 1כפיתמלח
    • 1כפיתקינמון
    • 1כפיתפלפל שחור גרוס
  • לציפוי

    • 1ביצה טרופה
    • שומשום
    • מלח גס

אופן ההכנה

איך מכינים לחמניות מעטפה בצק במילוי פרגיות ופירות יבשים?

  • 1
    אופן הכנת הבצק: במיקסר עם וו לישה מניחים קמח ושמרים. מערבבים מעט, יוצרים גומה ולתוכה שופכים את שאר מרכיבי הבצק. לשים במהירות איטית כ-5 דקות, מעבירים למהירות בינונית ולשים כ-5 דקות נוספות עד לקבלת בצק אחיד (ניתן גם ללוש עם הידיים).
  • 2
    מעבירים את הבצק לקערה משומנת ומתפיחים כשעה בטמפרטורת החדר, או עד להכפלת הנפח.
  • 3
    בינתיים מכינים את המלית: יוצקים את שמן הזית למחבת ומטגנים בו את הבצל כ-3 דקות. מוסיפים את קוביות הפרגיות ומתבלים במלח, פלפל שחור גרוס וקינמון. מערבבים ומטגנים כ-7 דקות עד להזהבה. מסירים מהאש, מוסיפים את הפירות היבשים, מערבבים ומצננים.
  • 4
    אופן מילוי הבצק: מרדדים את הבצק על משטח מקומח ליריעה בעובי של כ-1 ס"מ ובעזרת סכין מחלקים אותה לריבועים בגודל 10*10 ס"מ.
  • 5
    מניחים במרכז כל ריבוע בצק כף גדושה של מלית ומקפלים אל המרכז כל 2 קצוות באלכסון.
  • 6
    מניחים את מעטפות הבצק הממולאות על תבנית מרופדת נייר אפייה במרווחים זו מזו, ומברישים בביצה טרופה. מפזרים מעל מעט שומשום ומלח גס.
  • 7
    מניחים להתפחה שניה של 30 דקות ובינתיים מחממים תנור ל-170 מעלות.
  • 8
    מכניסים לתנור החם ל-30 דקות עד הזהבה.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully