מתכון באדיבות מסעדת Sphera ברחובות לאחד הסלטים הכי טעימים שיש - סלט עשבי תיבול ופיצוחים. סלט ירוק ומרענן עם שפע של עשבי תיבול טריים, שנכנסים יחד לקערה עם אגוזים מסוגים שונים, חמוציות, משמש מיובש ואם אתם רוצים ממש לפנק, אפילו פרי הפיטאיה.
הסלט הזה מככב אצלנו בכל ארוחה משפחתית גדולה, חלבית או בשרית ואם אתם כבר מחפשים מה תגישו לצד ה"על האש" של יום העצמאות, הסלט הזה מושלם למשימה.
עצה שלנו, אל תפחדו לפנק בפיצוחים ולערבב סוגים שונים של פיצוחים שאתם אוהבים כמו קשיו, פקאנים, פקאנים מסוכרים, פרוסות שקדים, גרעיני דלעת, צנוברים או פיסטוקים.
במידה ואתם משתמשים באגוזים וגרעינים טבעיים יש לקלות אותם תחילה על מחבת חמה עד הזהבה ואז להניח להם להתקרר לחלוטין ולהתקשות לפני שמוסיפים לסלט.
סלט עשבי תיבול ופיצוחים
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
לעשבי התיבול:
- 1צרורפטרוזיליה
- ½צרורכוסברה
- 5גבעולי סלרי עלים
- 8עלי נענע
- 5גבעולי בצל ירוק
לפינוקים:
- ½כוספיצוחים - רצוי לגוון (שקדים, קשיו, פקאנים מסוכרים)
- 2כפותחמוציות
- 2כפותמשמש מיובש קצוץ
- ½פיטאיה חתוכה לקוביות (לא חובה)
- 2כפותגרגרי רימון בעונה (לא חובה)
לרוטב:
- 2כפותשמן אבוקדו (במידה ואין, מחליפים בשמן זית)
- 2כפותשמן זית
- 1כףדבש או מייפל
- מיץ לימון מחצי לימון
- מעטמלח
- מעטפלפל שחור
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים סלט עשבי תיבול ופיצוחים?
- 1ראשית שוטפים היטב את כל עשבי התיבול ומייבשים אותם.
- 2מערבבים בקערית קטנה או צנצנת את מרכיבי הרוטב.
- 3קוצצים דק את כל העלים והירוקים, מערבבים עם הרוטב, הפיצוחים ושאר הפינוקים ומגישים.