יש בו הכל: סלט עדשים ובטטה

הסלט הזה הופך ברגע כל ארוחה לחגיגה, אבל יכול להוות בקלות גם ארוחה בפני עצמה, פשוט כי יש בו ה-כל

איילה ג'ני
13/03/2022
סלט עדשים ובטטה. סלט שכולו בריאות, צבע ומרקמים(צילום: אלון מסיקה)

יש לי מגוון מתכונים לסלטים ברפרטואר הסלטים הקבוע שלי, את אחד הפופלאריים שבהם, פרסמתי פה - סלט ירקות שורש חמוץ-מתוק בסגנון אסייתי. הפעם, סלט שונה לחלוטין - סלט עדשים ובטטה - סלט שכולו בריאות, צבע ומרקמים.

לתוך קערת הסלט נכנסים יחד עדשים שחורות קטנות, קוביות נימוחות של בטטה צלויה, בצל מקורמל מתקתק, עגבניות שרי חצויות, מלפפון טרי ופריך ועלי ארוגולה רעננים. יחד עם שקדים קלויים ורוטב משגע מתקבל סלט, שהופך ברגע כל ארוחה אליה הוא מתלווה לחגיגה, אבל יכול להוות בקלות גם ארוחה בפני עצמה, פשוט כי יש בו ה-כל.

לעוד מתכוני סלטים מנצחים

3 מתכונים מעולים לסלט כרוב

לכתבה המלאה

סלט עדשים שחורות ובטטה

מתכון מאת: איילה ג'ני, מערכת וואלה! אוכל
סלט עדשים שחורות ובטטה. אלון מסיקה
סלט עדשים שחורות ובטטה

מצרכים

  • לסלט:

    • 1 כוסעדשים שחורות (מומלץ להשרות 30 דקות במים, לא חובה)
    • 1 בטטה
    • 2 בצלים לבנים
    • 1 בצל סגול קצוץ
    • 1 מלפפון חצוי ופרוס גס
    • 1 כוסעגבניות שרי חצויות
    • 1 חופןארוגולה או רוקט
    • 1 כוסשקדים פרוסים או שבבי שקדים
    • 3 כפותשמן זית
  • לרוטב:

    • 3 כפותשמן זית
    • 2 כפותמיץ לימון / ליים/ תפוז טרי
    • 1 כפיתמיונז
    • 1 כףדבש
    • מעטמלח
    • מעטפלפל שחור גרוס

אופן ההכנה

איך מכינים סלט עדשים שחורות ובטטה?

  • 1שוטפים את העדשים, מניחים בסיר עם שפע מים ומבשלים 20-30 דקות, עד שהן מתרככות, אך לא מתפרקות. מסננים ומצננים.
  • 2בינתיים מקלפים את הבטטה, חותכים לקוביות בגודל 2*2 ס"מ. מערבבים אותן עם כף שמן, מלח ופלפל שחור ומכניסים לתנור שחומם ל-180 מעלות לצלייה וריכוך.
  • 3חותכים את הבצלים הלבנים לרצועות ומטגנים ב-2 כפות שמן זית עד השחמה יפה. מעבירים לקערת הסלט יחד עם העדשים והבטטה ובאותה מחבת קולים את השקדים.
  • 4מוסיפים לקערת הסלט את שאר המרכיבים - עגבניות השרי, הארוגולה, הבצל הסגול והמלפפון.
  • 5מערבבים בקערית קטנה או צנצנת את מרכיבי הרוטב, יוצקים על הסלט ומערבבים בעדינות.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully