סימפלי דה פסט: הלאגר החדשה של מבשלת אלכסנדר

בענף הבירה הישראלית מבשלת אלכסנדר היא כמו יקב קסטל או יקב יתיר. סמל לחלוציות, איכות, מצוינות וקפדנות חסרות פשרות. אלכסנדר היא מבשלת הקראפט הישראלית המעוטרת ביותר בזירה הבינלאומית והיחידה שזכתה במדליות זהב באולימפיאדת הבירה בגרמניה. בימים אלה השיקה המבשלה את 'אלכסנדר לאגר fest', לאגר בסגנון Festbier.

הבירה, שהושקה לפני כשנה במהדורה מיוחדת, זכתה להצלחה רבה ומעתה היא תהיה זמינה בפריסה ארצית, ברשתות שיווק מובילות ובברים נבחרים ברחבי הארץ, גם בבקבוקים וגם מחבית.

המבשלה הוקמה בשנת 2008 בעמק חפר בסמוך לנחל אלכסנדר על ידי אורי שגיא. החזון של אורי היה לייצר בירה ישראלית מעולה שתעמוד בשורה אחת עם מיטב מבשלות הקראפט בעולם, ולאחר שנים ספורות הוא עמד במשימתו.

מאז ועד היום מייצרים במבשלה בירה לא מסוננת ולא מפוסטרת, מחומרי הגלם האיכותיים ביותר, עליהם מקפיד ליאור בלמס, הברומאסטר והמנכ"ל. הבירה מיוצרת בתהליך קפדני וארוך מהרגיל, המבוסס על ידע ומסורת של מבשלות איכות אירופאיות,, והכמויות קטנות כדי לאפשר שליטה מלאה באיכות.

"לאגר זה הבסיס להכול" אומר ליאור, "כמו גלידה וניל שהיא הבסיסית בגלידות. את רמת המקצועיות של מבשלת בירה מודדים לפי הלאגר שלה."

"אנשים אוהבים להתנסות ולטעום סוגי בירה שונים, אך אחרי זה הם רוצים לחזור ללאגר. ישנם כמה גורמים להצלחת בירה. בראש חומר הגלם, שמגיע כמעט כולו מחו"ל, וצריך להגיע טרי למבשלה עצמה.

גורמים חשובים נוספים הם האריזה הנכונה שתשמור על הבירה מפני זיהום, אור וחמצן, המיתוג, שיביא אנשים לגשת אל הבקבוק על המדף, והשיווק וההפצה, שעושים בשלוש השנים האחרונות יקבי כרמל".

יקבי כרמל מפיצים בשנים האחרונות מספר בירות בינלאומיות, ולצידן את הבירה המקומית של מבשלת אלכסנדר שמובילה את תחום בירות הקראפט.

ייצור של בירות לאגר נחשב לאתגר משמעותי, בשל הצורך בטעמים מדויקים ונקיים. לאגר איכותי משמש כתו איכות עבור מבשלות קראפט, מאחר ואין מקום לטעמי לוואי או טעויות בתהליך.

במבשלות קראפט בעולם ניכרת מגמה הולכת וגוברת של ייצור בירות לאגר. אלכסנדר לאגר fest מציעה חוויית שתייה אותנטית עם שילוב של מסורת אירופאית ובירה ישראלית מעולה.

אלכסנדר לאגר fest היא בירה אלגנטית עם מתיקות עדינה ומרירות מאוזנת. צבעה זהוב עם ראש לבן וסמיך.

הבירה לא מסוננת ולא מפוסטרת ולכן עשירה יותר בטעם וריח ומכילה משקע עדין של שמרים על קרקעית הבקבוק, כך שהבירה ממשיכה "לחיות" בבקבוק ונשארת טרייה ועשירה עד לשתייתה.

"זו בירה שמביאה את הקסם של פסטיבל אוקטוברפסט הגרמני אל הצרכנים בישראל" אומר ליאור בלמס.

"ההשקה הרחבה של הבירה היא ביטוי נוסף ליכולת שלנו להמשיך לחדש ולהנגיש את בירות הקראפט לקהלים חדשים, תוך שמירה על המסורת והאיכות שהפכו אותנו למובילים בתחום בירות הקראפט בישראל".

המחיר: 14-16 שקלים לבקבוק 330 מ"ל.