יווני, יפני, מקסיקני והכי ישראלי: מדריך האוכל המלא של פורים 2025

כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).

שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).

בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - מסיכות, רעשנים, שירים ותפריטים. וזאת רק המנה הראשונה.

בתיאבון!

השלוחה התל-אביבית הנהדרת של המסעדה הצפונית (הנהדרת לא פחות) מרימה משתה פורים שמח בכיכר גבעון, ומשיקה על הדרך מסורת קבלות שבת חדשה.

המסיבה של אומניה בראסרי תתקיים ביום שישי (14 במרץ, מ-13:00) ותציע הופעה של די ג'יי וואדיע, בירה קרה מהחבית, מצעד נתחי בשר מבית דבאח והבטחה לאווירה גלילית מיוחדת, שתימשך מדי סוף שבוע.

אומניה בראסרי

המסעדה המצוינת ליד מוזיאון תל אביב מתמסרת לפורים עם תחפשות מקסיקנית, ואירוח מרגש.

הקרנבל של פאסטל יתחיל ביום חמישי (13 במרץ) עם תפריט מיוחד של גל בן משה בשיתוף מותג הטקילה פטרון, וקוקטיילים שיודעים את זה כמו "פרידה קאלו" (פטרון סילבר, סירופ קינמון, מרטיני ביטר, מיץ לימון) ו-"Jalisco Highball" (פטרון סילבר, מרטיני אמברטו, ליים, טוניק אשכולית ברגמוט).

ביום ראשון הבא (16 במרץ) יעלו החגיגות הילוך עם חזרתו החד-פעמית של הלל תווקולי למטבח המסעדה, והגשת תפריט מיוחד שמשלב מיתולוגיה ואקטואליה, שרימפס קריסטל וריזוטו סקאלופ.

פאסטל

המסעדה השמחה גם כך של שחף שבתאי חוגגת פורים בתחפושת יפנית טעימה, עם הרבה מאוד אלכוהול בקפליה.

התפריט, שמשתף פעולה עם מותג הוודקה היפנית Haku, יוגש בימים חמישי-שבת (13-15 במרץ, כולל בבראנץ' המצוין) ויכלול סשימי סובה-וודקה, טורו טונה עם עגבניות, שניצל טונקצו מסורתי וגם קרפ עם רוטב וודקה ושוקולד לבן ואבקת מאצ'ה מלמעלה.

פופ אנד פופ

מהלך מתוק, על כל משמעויות המילה, יחבר בבית הקפה התל אביבי ידיים כשרוניות וערכים, נוסטלגיה של טעמי ילדות ופינוקים מעכשיו.

ספיישל פורים של אסיף יתקיים בימים רביעי-שישי (12-14 במרץ) בשיתוף עמותת The Natural Step, ויציע ממתקים של רונית צין קרסנטי על בסיס פירות מוצלים - למכירה במעדניה, בתפזורת או בפורמט כל מה שאתם רואים מול העיניים ישירות לסל. הכי טוב.

קפה אסיף

מוסד האוכל והכנסת האורחים הוותיק חוגג פורים בתחפושת ישראלית מובהקת, ומסקרנת מאוד.

פופ-אפ "מפגש רביבה" יתקיים במשך שלושה ימים (12-14 במרץ) בצמד המיקומים של רביבה וסיליה ברמת השרון ובתל אביב, ויציע פתיחת שולחן מסורתית, שיפודים, תוספות, קינוחים מותאמים והרבה מאוד אלכוהול, באופן טבעי.

יהיו פה, בין היתר, חצילים שרופים ואבן יוגורט, קונפי גרגירי חומוס וטחינה, קישואים צלויים בנענע יבשה, סלט טאבולה ומשוויה, שיפודי פרגית או פטריות יער, אנטריקוט, מרגז ומוסר (וגם דיל הכול כולל הכול ב-290 שקלים), סלט קצוץ, צ'יפס ומג'דרה, מלבי ומוס שוקולד לקינוח וקנקני ערק אשכוליות ואוזו שפריץ לקינוח של הקינוח.

רביבה וסיליה

בר האוכל החדש בשדרות רוטשילד חוגג פורים מקסיקני, עם מחשבות על טיחואנה והרבה מאוד מרגריטה כמובן.

יהיו פה, בין היתר, "קרודו טולום" (טורטיה טונה, פיקו די גאיו, אבוקדו וצ'יפוטלה), ג'מבו שרימפס בגריל עם תירס מעושן וסלסת חלפיניו-ליים וטאקו טרטר בקר עם חלפיניו כבוש, שום קונפי, שמן צ'יפוטלה וגבינת מנצ'גו.

בית גולדברג

בר האוכל הנישא מעל רחוב דיזנגוף חוגג פורים תוך התחפשות לטברנה יוונית, על כל המשתמע מכך. וכן, הכוונה לנוכחות בולטת של בוזוקי.

השמחה הזאת תרחש בימים חמישי-שישי (13-14 במרץ) ותציע, בין היתר, מזטים דוגמת צזיקי, איקרה, פלפלים חריפים מטוגנים, שרימפס ורוסטביף, צלחות גדולות ועליהן קרפצ'יו אינטיאס עם לאבנה, סיגר דגים, חציל בלאדי שרוף עם טחינת שקדים וגבינה, סלט יווני קלאסי, מאפה פילו עם תרד, גבינה וזעתר, צלעות טלה עם תבשיל פריקי וגם גריל שמוציא סופלאקי צוואר טלה, עוף, קבב כבש ודג.

רופטופ 98

המסעדה המצוינת בהובלת מידד סטבינסקי חוגגת פורים בפורמט עדלאידע, על כל המשתמע מכך - מוזיקה, קישוטים, תחפושות והרבה מאוד אלכוהול.

המשתה ייערך בימים חמישי-שבת (13-15 במרץ) ויציע, בין היתר, סושי בול עם סשימי טונה, סלמון ודג לבן, נודלס בקר עם חציל ורוטב צ'ילי-בטנים, מנת "פאנגן" (נתחי דג לבן, שעועית ירוקה, שאלוט, בצל ירוק, ג'ינג'ר, בזיליקום תאילנדי, צ'ילי ושום מוקפצים בג'אנגל קארי) ודיל צ'ייסרים עקבי ומתמשך של 1+1.

דלי אסייתי

המסעדה התאילנדית בהובלת יניר גרין ואנותאי גילור חוגגת פורים בפורמט עדלאידע מתבקש, עם די ג'יי ודיל אלכוהול משמח.

יהיו פה, בין היתר, לאב גאי יאנג (עוף קצוץ על גריל פחמים), כנפי עוף תאילנדיות, לביבות שרימפס, פאד קפאו כמו שצריך, פלא מנאו (פילה דג מאודה בלימון), קארי מושקע, בננה לוטי לקינוח וגם קוקטיילים דוגמת "סאנסט בנגקוק" או "ספייסי סיאם" שיעורבבו במסלול 1+1 עד 20:00.

צ'אטוצ'אק

המסעדה הכשרה של בני מדר חוגגת פורים תוך התחפשות לגן יפני.

המשתה האסייתי המסקרן הזה ייערך במוצאי שבת (15 במרץ) ויכלול חוויה הוליסטית של תפאורה, תלבושות, איפור ומנות כמו דגים נאים על קרח, סלט כרוב סגול יפני עם מלפפונים ואטריות אורז מטוגנות, סושי וקוקטיילים מותאמים.

ספרה

המסעדה האסייתית בהובלת גל ונונו מרימה במהלך החג פיאסטה מקסיקנית עם תחפושות, איפורים והרבה מאוד צ'ייסרים.

יהיו פה, בין היתר, טאקו ברבקואה עם גוואקמולי, סלסת אננס שרוף וטוגראשי, "אקפולקו סלסה ורדה" עם דג לבן בכבישה מהירה וכן מנת "באחה פסקאדו" (לברק בטמפורה, אבוקדו, ליים , עלים ומטבלים).

אוטוטו

בר הקוקטיילים השמח נכנס בראש מורם לחגיגיות הפורימיות ומציע דיל עדלאידע מילולי למדי.

המשתה של רמבלה יתרחש בימים חמישי-ראשון (13-16 במרץ) ויכלול מסלול יין ללא הגבלה במחיר 89 שקלים, כולל מזיגות מקומיות מהדרום ומהצפון כאחד, וצ'ייסרים במחיר ידידותי.

רמבלה

רשת המסעדות השמחה של גיא פרץ, שנוטעת טברנות בימים אלה גם בזכרון יעקב ובירושלים, חוגגת פורים עם זמרים ונגנים מיוון, די ג'יי מרים, תחרות תחפושות, קוקטיילים מותאמים והרבה מנות מיוחדות מהמטבח.

יהיו פה, בין היתר, סלמון בקראסט שערות קדאיף, ברבוניות פריכות ברוטב הדרים וצ'ילי, טונה אדומה עם ירקות שורש וגם "Happy Clown" (וויסקי בלאק לייבל, תפוזים, מונין, לימון ותפוז מעושן) שמבטיח לעמוד בציפיות שנגזרות משמו.


סלון יווני

ימי החג הארוכים, מזג האוויר הצופה כבר אביב והרעב המפעם בכולנו כל הזמן חיברו יחד פעילויות טעימות ביוזמת עיר עולם ותיירות של עיריית תל אביב.

יהיו פה, בין היתר, סיור חיי לילה בשדרות רוטשילד (חמישי, 13 במרץ, 20:00) כולל טעימות אלכוהול כמובן, סיור טעימות מחופש בשוק התקווה (שישי, 14 במרץ, 10:30) על דוכניו וגיבורי האוכל שלו, וכן סיור "ביס ישראלי" (שישי, 21 במרץ, 10:00) שיתמקד בעסקי המילואימניקים.

עיר עולם ותיירות

רשת הפיצה הגדולה חוזרת למסורת הפורימית המשמחת שלה ומשיקה להיט מתוק שעושה גם וגם.

אוזני ההמן של דומינו'ס פיצה (24.90 שקלים, או כחלק מארוחה עם פיצה משפחתית ב-83 שקלים) נולדו כקינוח אך מתבססות על הבצק שעשה אותה. הן מגיעות בשתי גירסאות - מילוי שוקולד חם עם עוד רוטב שוקולד, ומילוי ממרח פיסטוק עם רוטב שוקולד לבן, שתיהן עם אבקת סוכר מלמעלה שהרי לא סופרים קלוריות בשבוע הזה, ובגודל של פיצה אישית - ומצטרפות למבצע חגיגי (09-13 במרץ) של 40% הנחה לכל הזמנה באיסוף מהסניפים.

דומינו'ס פיצה

רשת הגלידריות הצפונית חוגגת פורים עם שני טעמים חדשים, מותאמי תחפושות כמובן, בדמות גלידת פרג עם גרידת תפוז וכן גלידת צמר גפן מתוק נוסטלגית.

בוזה