תראו, ציפורי. בית הספר ליין של עמק יזרעאל

אני אוהבת לשתות יין אבל לא חושבת שיש לי סבלנות ללמוד איך עושים אותו. שיחה עם עומרי לוין (אין קשר משפחתי), שעומד להשיק את מותג היין "לוינו", עשתה לי קצת חשק. יין על שמי? לא היית צריך.

לוין, נצר למשפחה חקלאית מכפר ברוך, הוא גם בוגר המחזור הראשון של קורס היין במושב ציפורי שבעמק יזרעאל, שלמד לעבוד עם הכרמים מאחורי ביתו, הגשים את החלום והקים מותג קטן שעומד אוטוטו לצאת לאוויר העולם.

"מכרם של שלושה דונם יוצאים כ‑2,700-3,000 בקבוקים, שזה קטן יחסית, אבל מתאים לבוטיק". הוא אומר.

הסיבה למפגש, שכלל גם חיפוש עמוק אחרי קשר משפחתי, הייתה פתיחתו של קורס היין השני בציפורי, והראשון באזור עמק יזרעאל.

בשלושת העשורים האחרונים הפך היין לחלק בלתי נפרד מהתיירות הקולינרית המקומית, ובין היתר גם בעמק יזרעאל ואזור אגן נחל ציפורי - אזור עם יין וקולינריה משובחים ביותר.

בעמק כבר פועלים יקבים גדולים וקטנים, כל אחד עם סיפור משלו, ובאזור נבנה מרקם עשיר של חוויה תרבות וטעמים. עוד דרך יין משלנו.

האזור הזה נשען על מסורת יין קדומה שהחלה בציפורי העתיקה. גם באזורים נוספים לאורך האגן יש עדויות לייצור יין איכותי.

הקרקעות שמילאו בעבר תפקיד חקלאי מובהק לגידול של חיטה, שעורה ויבולים אחרים ננטשו אמנם עם השנים, אבל הן תמיד מחכות למי שידע לתת להן חיים חדשים. לשם כך, בין היתר, קם הקורס.

"עמק יין", זה השם שמאחורי כל היקבים שבעמק יזרעאל, 15 במספר. שנים שהם עובדים ביחד, חולקים ידע, מפיקים אירועים ותערוכות, ובעיקר בונים קהילה שמבינה שיין טוב הוא לא רק משקה, אלא בעיקר סיפור של אנשים.

הקורס, שמנוהל על ידי הסומלייה ג'סי בודק, מנהל יקב שורק, ניר שחם ויינן יקב ציפורי עמוס גווירצמן, הוא המשך טבעי למסע הזה ששם לעצמו כמטרה ללמוד, לטעום ולהשוות, אבל מעל הכול לתמוך בדור הבא של יינני העמק.

לוין סיפר לי שהקורס גם פתח לו דלת להזדמנות כלכלית אמיתית. המטרה היא לעודד יזמות חקלאית ברת קיימא, לחזק את התיירות המקומית ובימים האלה גם להעניק זריקת כוח לדור הבא של ייננים ואנשי שטח שלפעמים חוששים להיכנס לתחום.

היוזמה נולדה במסגרת המיזם הלאומי לשיקום אגן נחל ציפורי, בשיתוף רשות ניקוז, קרן יד הנדיב והמועצה האזורית עמק יזרעאל, והם מזמינים את כולם להצטרף למסע. כן, גם אנשים שתמיד היה להם חלום שאפילו לא העזו לחלום אותו.

וגם אם כמוני, אתם קצת עצלניים ללימודים חדשים, אפשר גם סתם לתכנן טיול למושב ציפורי. מבטיחה לכם שבין הכרמים והבקבוקים והמסלולים הירוקים, תגלו שהעמק ממש ממש טעים. אל תפספסו את "ריש לקיש", יקב ציפורי ו-יקב יונה.

פרטים נוספים: כאן