עוגת גבינה מהירה

מצרכים למתכון

2 מיכלי גבינה לבנה 5%
5 ביצים מופרדות
1 כוס סוכר
2 כפות קמח רגיל (לא טעות: כף ולא כוס)
1 אריזת שמנת מתוקה לקצף
2 כפות סוכר
ניתן להוסיף:
תמצית וניל
קליפת לימון מגוררת

להקציף את החלבונים עם כוס סוכר לקצף נוקשה.
לערבב היטב את החלמונים והגבינה. להוסיף את הווניל וקליפת הלימון.
להוסיף את הקמח בתנועות זהירות כדי לא לשבור את המרקם.
לאפות בתנור שחומם מראש לחום בינוני כ-35 דקות. לאחר 10 דקות ראשונות להוריד מעט את החום. העוגה צריכה להיות בצבע זהוב בהיר, אך לא נוזלית.
לקרם:
להקציף את השמנת ו-2 כפות סוכר. למרוח את הקצף על העוגה המצוננת. לקרר לפני ההגשה.