שרימפס שומשום

מצרכים למתכון

250 גרם שרימפס
150 גרם שומשום
100 גרם קמח
מלח ופלפל
2 ביצים
שמן עמוק לטיגון
לרוטב:
4 כפות סוכר
1 כף חומץ
1 כף מים
10 גרם שום
100 גרם פלפל מתוק אדום יבש
10 גרם צ'ילי חריף

1. מנקים את השרימפס על ידי קילוף והוצאת חוט השדרה.
2. מערבבים את הקמח עם המלח והפלפל. מקמחים את השרימפס ואז מנערים את שארית הקמח המיותר מעל השרימפס.
3. מכניסים את השרימפס לבלילת הביצה. מעבירים לשומשום ודואגים שהשומשום יכסה היטב את כל גוף השרימפס.
4. מכניסים את השרימפס לטיגון בשמן למשך דקה-דקה וחצי.
5. אופציה: לאחר ספיגת השרימפס משפדים אותו בשיפוד וקולים על הרגיל כדקה.
6. להכנת הרוטב: מכניסים את כל מוצרי הרוטב למעבד מזון ומעבדים לרוטב אחיד. להשלים תיבול לפי הצורך.