שומר מבושל

מצרכים למתכון

5 ראשי שומר
1/4 כוס מיץ לימון
3 כפיות אבקת מרק עוף
מלח לפי הטעם
כוסברה קצוצה גס
עירית (לא חובה)
מעט אגוז מוסקט
50 גר' מרגרינה או מחמאה
2 כוסות מים

1. חותכים את השומר לרבעים ושוטפים במים. ממיסים את המרגרינה בסיר רחב למשך 5 דקות, מוסיפים את אבקת מרק עוף ומערבבים. מוסיפים את מיץ הלימון ומבשלים על אש בינונית עד כ-2 דקות, עד שמתקבלת תערובת סמיך.
2. מוסיפים את המים, אגוז מוסקט ומלח. מנמיכים את האש ומבשלים כ-10 דקות. מערבבים מדי פעם.
3. מוסיפים את הכוסברה והעירית, מערבבים ומורידים מהאש. מכסים, מצננים 3 דקות ומגישים