עלי גפן ממולאים בקוסקוס

מצרכים

• חומרים ל-6 מנות:
• 12 יחידות עלי גפן טריים
• כוס מיץ מעגבניות טריות טחונות
• 1/3 שקית קוסקוס
• 2 שיני שום
• צרור פטרוזיליה
• 1 כף שמן זית
• עגבניה חתוכה לפרוסות
• בצל חתוך לפרוסות

אופן ההכנה

• 1. שמים את הקוסקוס בקערה, מוסיפים 2 כוסות מים פושרים ומשרים למשך כ-10 דקות (מסננים במידה ונשארו מים).
• 2. מערבבים את הקוסקוס עם שמן הזית, ½ כוס מיץ עגבניות, השום, המלח והפלפל.
• 3. חולטים את עלי הגפן הטריים ופורסים על משטח.
• 4. ממלאים כל עלה גפן בתערובת הקוסקוס וסוגרים בצורת סיגר.
• 5. מניחים בתבנית את פרוסות העגבניות והבצל, מעליהן מסדרים את עלי הגפן ויוצקים את רסק העגבניות שנותר. מתבלים במלח ופלפל ואופים בתנור למשך 40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.
• ערכים תזונתיים למנה:
• קלוריות: 135 קל' חלבונים: 2.5 גר' פחמימות: 20 גר' שומנים: 4.5 גר'