ירקות חורף אפויים

מצרכים למתכון

חומרים ל-4 מנות:
לימון חתוך לרבעים
2 ראשי שום
3 פקעות שומר חצויות
3 שורשי סלק קטנים חתוכים לרבעים
3 גזרים חצויים לאורך
דלורית קטנה פרוסה בעובי 3 ס"מ
1/3 כוז שמן זית
1/4 כוס יין לבן יבש
לתיבול:
כפית עלי רוזמרין קצוצים
כפית עלי תימין
1/2 כפית כמון
כפית אבקת שום
כפית מלח
1/4 כפית אבקת צ'ילי

1. מניחים את הירקות בתבנית חסינת אש ויוצקים עליהם את השמן והיין. בקערה קטנה מערבבים את מרכיבי התיבול, זורים על הירקות ומערבבים.
2. עוטפים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים כ-40 דקות בתנור שחומם מראש לחום בינוני, 180 מעלות.
3. מסירים את רדיד האלומיניום ואופים כ-30 דקות נוספות, עד שהירקות רכים וזהובים.