עוגיות קוקוס ושוקולד

מצרכים למתכון

לבצק:
3 כוסות קמח לבן רגיל
100 גרם קוקוס
50 גרם חמאה ללא מלח
3 ביצים
2 חבילות אבקת אפיה
2 חבילות סוכר וניל
גרדת לימון מלימון אחד גדול (או 2 קטנים)
למלית
ממרח שוקולד משובח

1. לשים היטב את כל המצרכים (למעט ממרח השוקולד) עד לקבלת בצק אחיד.
2. פותחים את הבצק בעזרת מערוך לגובהה של 1 ס"מ.
3. מברישים את הבצק בחמאה מומסת ומורחים את ממרח השוקולד.
4. מגלגלים בזהירות את הבצק ויוצרים רולדה.
5. פורסים פרוסות בעובי של 2 ס"מ לערך
מסדרים בתבנית ואופים בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות
מצננים ומגישים לצד כוס תה