עוגת שוקולד ללא גלוטן

מצרכים למתכון

עוגה נמוכה בתבנית 26 ס"מ או תבנית מלבנית 33*27 ס"מ:
חומרים לעוגה:
200 גרם חמאה
200 גרם (1 כוס) סוכר
200 גרם שוקולד מריר
4 ביצים
50 גרם (5 כפות) קמח תפו"א
1/2 כפית אבקת אפייה
לציפוי:
150 גרם שוקולד מריר
2/3 כוס (150 מ"ל) שמנת מתוקה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. בסיר על אש קטנה, ממיסים חמאה וסוכר. מוסיפים שוקולד מריר ומערבבים עד שהשוקולד נמס והתערובת אחידה. מסירים מהאש.
3. תוך כדי ערבוב מוסיפים ביצים לתערובת (אחת אחרי השנייה). מוסיפים את קמח תפו"א ואבקת האפייה ומערבבים עד שהם נבלעים. יוצקים את התערובת לתבנית.
4. אופים כ- 20 דקות, עד שהקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים מאוד.
5. להכנת הציפוי- מחממים שמנת מתוקה לסף רתיחה. מוסיפים שוקולד מריר ומערבבים עד שהשוקולד נמס לגמרי והתערובת אחידה.
6. מוזגים את הציפוי החם על העוגה מיד אחרי שמוציאים אותה מהתנור.
7. שומרים בטמפרטורת החדר עד 5 ימים (בתנאי שלא חם מדי) או במקרר עד 10 ימים.