עוגת קקאו וסוכר חום

מצרכים

• לעוגה בתבנית אינגליש קייק גדולה:
• 21/2 כוסות קמח תופח
• 200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
• 3 ביצים גדולות (מס' 1)
• 2 כוסות סוכר חום
• 4 כפות אבקת קקאו איכותי
• 1 כוסות מים רותחים
• לסירופ:
• 1/2 כוס סוכר
• 1/2 כוס מיץ תפוזים טרי

אופן ההכנה

• 1. מחממים תנור ל-170 מעלות. בקערת מיקסר עם וו גיטרה, או בקערה רגילה עם מטרפה ידנית, מערבלים את הביצים והסוכר כדקה.
• 2. מוסיפים את החמאה ומערבבים היטב. מוסיפים גם את הקמח.
• 3. בקערה נפרדת מערבבים את הקקאו והמים הרותחים, ממיסים היטב ומוסיפים לתערובת של הקמח והביצים. מערבבים כדקה נוספת.
• 4. משמנים בחמאה תבנית אינגליש קייק גדולה, ומקמחים אותה קלות. יוצקים את התערובת לתבנית.
• 5. מחממים תנור מראש ל-170 מעלות. אופים כ-30-35 דקות, עד שכשנועצים קיסם במרכז העוגה, הוא יוצא יבש.
• 6. בינתיים מכינים את הסירופ ממיץ התפוזים והסוכר. מערבבים אותם בתוך סיר קטן, מביאים לרתיחה ומבשלים 3-4 דקות.
• 7. כשהעוגה יוצאת מהתנור והיא עדיין חמה, מברישים אותה בנדיבות בסירופ התפוזים.