בא לכם בערב פינוק מתוק מול הטלויזיה? משקה הסחלב נולד בדיוק לימים קרירים ואין כיף גדול יותר מלשבת ולהתכרבל ביום קריר כשבין שתי כפות הידיים ספל חם עם משקה סחלב מהביל. הכנתו לוקחת בדיוק 10 דקות והאושר שהוא מביא איתו שווה כל דקה.
מקורו של השם סחלב, מגיע משמו של צמח הסחלב שמפקועתיו היו נוהגים להכין פעם את האבקה המסמיכה של המשקה. היום יש תחליף פשוט וזול והוא הקורנפלור - עמילן התירס.
את הבסיס למשקה החלבי הפעם החלפתי בחלב קוקוס. טעמו המתקתק של הקוקוס משתלב באופן מושלם עם מי הוורדים ולטעמי אפילו טעים יותר מהחלב הרגיל. התוצאה - משקה טבעוני שגם מתאים עבור שומרי כשרות שמחפשים מתכון פרווה.
סחלב ביתי (טבעוני)
סחלב חם מחלב קוקוס (צילום: אלון מסיקה)
מחשבון המרות
- ¼3 כוסותחלב קוקוס
- 2 כפותקורנפלור
- 4 כפותסוכר
- 1 כפיתמי ורדים
לטופינגס:
- מעטקינמון
- קוקוס קלוי
- פיסטוקים קצוצים/ בוטניים קלויים/ אגוזי ברס
איך מכינים סחלב ביתי (טבעוני)?
- 1מערבבים 3/4 כוס של חלב קוקוס עם 2 כפות הקורנפלור ומניחים בצד.
- 2בסיר עמוק מחממים מעט את שארית חלב הקוקוס (שתי כוסות וחצי), הסוכר ומי הוורדים.
- 3מוסיפים לסיר את החלב עם הקורנפלור, מבשלים ובוחשים עד שמסמיך למרקם שאוהבים.
- 4מוזגים לספלים ומגישים חם עם קינמון, קוקוס ותוספות שאוהבים.
סחלב חם מחלב קוקוס (צילום: אלון מסיקה)
מחשבוני המרה
נפחים
משקלים
טמפרטורה