מתכונים חמים

בוריק במילוי שוקולד אספרסו

מה יכול להיות טוב יותר מאשר כיסון קריספי ומטוגן, כשבפנים מסתתר מילוי שוקולוד עם אספרסו מריר? גיא פרץ עם מתכון למנה ראשונה שתהפוך כל ארוחה לחגיגה.

מתכון מאת: גיא פרץ, מערכת וואלה! NEWS
  • 30 דקות סה"כ

  • דרגת קושי בינונית

בוריקים באנדיב

מחשבון המרות

מצרכים

  • חומרים ל-30 עלים:
  • 500 גרם קמח לבן (שלוש וחצי כוסות + כף)
  • 1.5 כוסות מים פושרים
  • קורט מלח
  • שמן להברשה
  • למילוי שוקולד אספרסו:
  • 100 גרם שוקולד מריר
  • אספרסו 1 קצר/20 מ"ל של מים חמים עם קפה נמס
למחשבון המרה

אופן ההכנה

  • 1. מערבבים את הקמח והמלח ומוסיפים מים בהדרגה תוך כדי לישה עד שמתקבל בצק רטוב.
  • 2. לשים כחמש דקות תוך כדי לחיצה עם היד על הבצק כלפי דפנות הקערה והוספת מים. לשים עד שהבצק נהיה גמיש.
  • 3. מחממים מים בסיר. על הסיר מניחים מחבת הפוכה. לוקחים מנת בצק ופותחים אותה על תחתית המחבת. מאדים דקה או שתיים.
  • 4. את העלים מניחים (רצוי בעודם מקופלים) על מחבת לחה ומברישים בשמן. מכסים את העלים במגבת לחה נוספת.
  • 5. למילוי: יוצרים אמבט בן מארי. מרתיחים סיר קטן עם מים. מעל הסיר מניחים קערה.
  • 6. ממיסים בקערה שעל הסיר שוקולד מריר עם אספרסו/ קפה נמס.
  • 7. מצננים את המלית וממלאים עלה בוריק מלבני. מורחים עליו את המלית, מקפלים מהצדדים, מגלגלים לסיגר ומטגנים.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully