במהלך חודש יולי (החל מיום שני הקרוב, ה-1 ביולי) תקדיש מסעדת קלארו של השף רן שמואלי את התפריט לאחד המאכלים השווים של העונה - התירס. התפריט, שהוא פרי שיתוף פעולה של שמואלי והשף בפועל אייל ניאקן למגדלי תירס מעמק חפר, יכלול מנות כמו מרק תירס קר עם שמן סחוג ופסטו לואיזה (32 שקלים), קלחי תירס על אש גלויה, שמנת חמוצה, חמאת בייקון ופלפל שאטה(54 שקלים), סשימי דג ים על עסיס תירס, נענע מנטה וצ'ילי אדום (64 שקלים), שקדי עגל על גריל פחמים על פולנטה, גרגרי תירס, במיה תאילנדית, בצל מקורמל וצ'ילי ירוק (88 שקךחפ), תמנון מטוגן, קרם שקדים ושום קונפי, גרגרי תירס, במיה מטוגנת, בצל צלוי ושמיר (86 שקלים), רביולי תירס עם קריספי בייקון, רוטב חלמונים ופרמזן (84 שקלים) ועוד. גם קונדיטורית המסעדה עפרי רהב, התגייסה למשימה ובין הקינוחים המיוחדים שיוגשו במסגרת החודש תגיש גם בסבוסה על בסיס פולנטה תירס, ואנחנו קיבלנו ממנה את המתכון.

חודש תפריט תירס בקלארו, רחוב הארבעה 23 פינת דוד אלעזר, תל אביב, 03-6017777