פסטה ברוטב שמנת ופלפלים
מצרכים
- ל-2 מנות:
- 400 גרם פסטה מבושלת
- 250 מ"ל שמנת מתוקה
- 50 גרם גבינת עיזים
- 4 פלפלים אדומים, קלויים ומקולפים
- 25 גרם חמאה
- 50 גרם גבינת פטה
- 1 שן שום
- 1/4 כפית אגוז מוסקט
- מלח, פלפל
- 2 כפות שמן זית
- חופן עלי בזיליקום טרי
אופן ההכנה
- 1. מכניסים למעבד מזון 3 מתוך ארבעת הפלפלים הקלויים, שן שום ושמנת מתוקה. טוחנים היטב עד שמתקבל מרקם חלק ואחיד.
- 2. חותכים את הפלפל הנוסף לרצועות.
- 3. מחממים במחבת גדולה את החמאה. מוסיפים את רצועות הפלפל הקלוי, מטגנים מעט ומוסיפים את רוטב השמנת-פלפלים.
- 4. מוסיפים לתוך הרוטב את גבינת העיזים, עד שהיא נמסה. מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט. מרתיחים ומוסיפים את הפסטה המבושלת. מערבבים ומבשלים יחד כ-3 דקות, עד להסמכה.
- 5. מחלקים את הפסטה לצלחות הגשה, ומגרדים בפומפייה את גבינת הפטה מעל כל מנה. יוצקים מעל כל מנה כף שמן זית ומקשטים בכמה עלי בזיליקום טרי.