מוס שוקולד, קצפת וניל ופניני שוקולד

מצרכים למתכון

ל-6 מנות:
למוס שוקולד:
175 גר שוקולד מריר איכותי
100 מ"ל שמנת מתוקה (1/3 כוס+כף)
1/2 מקל וניל
4 חלמונים
350 מ"ל שמנת מתוקה מוקצפת
לקצפת וניל:
250 מ"ל שמנת מתוקה (מיכל)
1/2 מקל וניל
1 כף אבקת סוכר
לקישוט:
פניני שוקולד (אפשר לקנות בחנויות אפייה מתמחות או לקשט בשבבי שוקולד).

1. למוס: ממיסים שוקולד ומקציפים 350 גרם שמנת מתוקה.
2. בסיר מרתיחים 100 גרם שמנת מתוקה עם גרגירים מחצי מקל וניל. מסירים מהאש.
3. בקערה מניחים 4 חלמונים, לתוכם יוצקים את השמנת החמה תוך ערבוב, מוסיפים פנימה את השוקולד ולבסוף מקפלים פנימה את הקצפת.
4. יוצקים את המוס לכוסות הגשה ומצננים במקרר שעתיים.
5. לאחר שעתיים מכינים את הקצפת- מקציפים את השמנת עם גרגירי הווניל והאבקת סוכר לקצפת יציבה.
6. מזלפים את הקצפת מעל המוס ומפזרים מעל פניני שוקולד.