מרק ירקות עם פירה

מצרכים למתכון

ל-6 סועדים:
2 בצלים חתוכים לקוביות קטנות
2 גזרים פרוסים
1 שורש פטרוזיליה חתוך לקוביות קטנות
1 שורש סלרי חתוך לקוביות קטנות
500 גרם פירה תפוחי אדמה
1 כפית פלפל אנגלי שלם
3 עלי דפנה
2 יחידות כרישה פרוסות לפרוסות קטנות
2 ליטר מים
מלח לפי הטעם
פלפל לפי הטעם

1. מטגנים את הבצל עד לקבלת צבע זהוב.
2. מוסיפים את הגזר והשורשים וממשיכים לטגן עד להזהבה.
3. מוסיפים את שאר המרכיבים ומביאים לרתיחה.
4. מבשלים כ-45 דקות.
5. בעזרת בלנדר מוט טוחנים את המרק, מסננים, ומחזירים לסיר.
6. מביאים את המרק לרתיחה שוב, ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.