קסם ירוק

חומרים:
500 גרם פסטה
500 מ"ל שמנת מתוקה

לרוטב פסטו :
2 חבילות בזיליקום טרי – רק העלים
70 גרם צנוברים קלויים
4 שיני שום טריות – קלופות
מלח ופלפל שחור גרוס
כרבע כוס שמן זית - 60 מ"ל

הכנה:
1. מכינים את הפסטה לפי הוראות היצרן בהמון מים רותחים.

2. על להבה גבוהה בסיר או במחבת עמוקה מחממים את השמנת עד לצימצום בחצי.

3. מכינים פסטו: טוחנים במעבד מזון את הצנובר עם השום. מוסיפים את עלי הבזיליקום וטוחנים למחית סמיכה. מוסיפים בהדרגה שמן זית עד לרמת הסמיכות הרצויה לשימוש הפסטו.

4. מצרפים את הפסטו לשמנת, מבשלים שתי דקות ומכבים להבה. מחממים שוב לפני הוספת הפסטה לרוטב.

צילום, בימוי, עריכה: IVP - בית הפקה מקוון